合肥食堂承包-合肥海氏惠杰-学校食堂承包

　食堂承包的成本结构，可分为直接成本和间接成本两大类。所谓直接成本，是指食堂成品中具体的材料费，包括食物成本和饮料成本，也是食堂务中主要的支出。所谓间接成本，是指操作过程中所引发的其他费用，如人事费用和一些固定的开销(又称为经常费)。人事费用包括了员工的薪资、奖金、食宿、培训和福利等；经常费则是所谓的租金、水电费、设备装璜的折旧、***、税金、***和其他杂费。

***的食堂承包公司会根据地域特色和季节变化，提出一个较理想的平衡膳食模式，调和***新陈代谢。还会以不同食品的营养学研究为基础，合理安排好员工的日常膳食，学校食堂承包，注重食物的营养搭配、科学烹饪，保证***均衡营养的需要。而且还具备高1级营养师帮助企业建立备餐规则，倡导低脂烹饪，推广应季蒸菜的选用，根据不同目标顾客群的能量需求来调节菜品份量和每一种配搭食材的使用量。

食堂承包还得注意一下问题。

　　***管理

　　1、所有行政管理售货员均为长期培养之优1秀干部，善于与客户沟通，业务能力强。

　　2、企业制度化管理，单位食堂承包，同时实行经济责任考核，内部行销使得员工满意，外部行销使得客户满意，达到”双赢“效果。

　　卫生安全

　　严格把好采购质量，合肥食堂承包，进货检验、生熟隔离操作、消毒关;平时确保食品安全，严格按照“5S”整理、整顿、清扫、清洁、教养、规定标准操作，杜***物中1毒。