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学做：教您怎么做鲜酥鱼饼
【材 料】: A.鳕鱼1片 葱段4支 姜2片 洋葱末3大匙 胡萝卜末3大匙 B.动物性鲜奶油4大匙 低筋面粉1又1/2 全蛋汁1颗 面包粉1杯 C.沙拉油700㏄ 蕃茄酱3大匙
【调 味 料】: A.米酒2大匙 盐1小匙 黑胡椒粉1小匙 米酒1又1/2大匙 B.软化奶油1又1/2大匙
如何做鲜酥鱼饼的制作方法：
1.将所有材料A放入盘中与调味料A一起以大火5分钟至蒸熟后，挑除鳕鱼皮、鱼刺，***后使用筷子将鱼肉挑散。
2.将作法1的鱼肉及动物鲜奶油以汤匙拌匀，并添加适量的低筋面粉(以不超过1/2杯为限)制成柔软的馅料，再以手塑成圆饼形数个，***后皆依序裹上剩余的低筋面粉、全蛋汁、面包粉备用。
3.热锅，放入沙拉油以大火烧热至185～
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