恒兴—晓晓让你做2010年,虎年大赢家!大赢家 爱尚你贝特购物 (晓晓:010-83612863 13426094172 网址：http:///p?id=165)北京凉面机，冷面机制作的冷面也叫股细和凉淘，是朝鲜和韩国以及我国东北朝鲜族的传统食品，在风味还有用料和制作工艺主要分平壤冷面和首尔.朝鲜冷面机是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀，使用电动冷面机压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。以前汉族人看到压制冷面的器具是冷面机以及牛筋面机，便称为“盒勒面”。过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了由北京冷面机制作的纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。
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那么冷面的魅力在何处？皆在它入口后柔韧耐嚼，冷面机制作的冷面凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而且其中的辣，咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配以嚼冷面菜，令人食欲大增。北京冷面机、牛筋面机制作的冷面越吃越辣，越辣越爱吃，直至人的心扉，荡气回肠，余味绵长，给人以醇美的享受。另外，朝鲜冷面机价格经济实惠，普通的百姓都可以接受。
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