港式蛋挞，又称广式蛋挞，到底是从英国流传过来的洋货，还是中国本土的创造，今时今日说法颇多，难以考证。有人说英国人用牛奶、糖、鸡蛋做出来了类似蛋挞的甜点，先是传到殖民地香港，又回流到中国大陆;也有人说在20世纪初，是广州的茶楼、百货先设计出蛋挞，先是成为广式茶点的必点食品，后来才传到香港，在茶餐厅里大放异彩。还有人专门为港式蛋挞赋诗一首：“皮层叠叠灌黄汤，尤似鸟巢卵破浆。展现人前如亮镜，平凡美食确***。”
不过，不论是哪个版本的故事，都不能否认港式蛋挞和葡式蛋挞有着非常明显的区别。小时候长大的地方因为靠近香港，糕饼、点心店卖蛋挞的特别多，大部分都是一元一只。有个好朋友特别喜欢吃蛋挞，我就不明白那种黄黄的、颤巍巍的、油乎乎的点心有什么好吃，远比不上肉感十足的肠仔包。后来在高中时，突然一夜之间大街小巷的蛋挞都变了样，蛋挞培训学校，蛋黄做的表面不再是光滑的镜面状，而变得凹凸不平，还有一片片黑***块，这种蛋挞的香味远比传统蛋挞要浓郁得多。一家面包店的蛋挞出炉，一条街都是香喷喷的。这时候大家才知道，原来这种蛋挞是***流行过来的，叫做葡式蛋挞
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一元蛋塔培训分享蛋挞液 蛋挞液(不腻，全蛋，无淡奶油)的做法 ，四川一元蛋挞培训讲到，拿出一元蛋塔皮就马上预热烤箱210度奶热一下，我这是生奶所以煮开了，放上砂糖，搅拌至化开，如果是买的超市里的代奶，只要加热到砂糖溶化就可以了。
凉至40度，接近手温打入鸡蛋(全蛋液)搅拌均匀
过筛三次的样子倒8-9分满，这时烤箱应该预热好了(预热7分钟左右)，枣阳蛋挞培训，放入烤箱，中层，蛋挞培训价格，我用的海氏60s，210度，中层18分钟，再放上层一分钟上色，葡式蛋挞培训，油纸可以忽略，可不用
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加入白糖和奶油，搅拌均匀。这里看个人的喜好，白糖可以多放一些，个人很喜欢甜一点的。但是放的少了就没有甜味味道就会差一些。如果没有奶油也可以不放。
将搅拌好的蛋挞液倒在蛋挞皮里。蛋挞皮可以自己做，也可以去买现成的。自己做的话需要花费点功夫了。
将弄好的蛋挞放在空气***里(或者烤箱里)，这里我用的是韩式现代空气***，本人认为这个还是很好用的。时间设定为10分钟，温度设为180度。然后等待就好了。
空气***一定要先预热。
蛋挞皮我拿出来太早了，到后来烤的时候皮有点化了的感觉，所以建议在***预热的时候拿出来就可以了。
喜欢甜一点的，糖和炼乳可以多放点。
蛋液一定要过筛，否则口感会不好。
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