***核桃酱鸡翅的做法
1.使得此菜增香增味的三种食材：洋葱、核桃和***。
2.鸡翅对半斩开，此做法是为了鸡翅更易入味，没想到如此操作后鸡翅更加
3.调味料也不同于以往只是用番茄酱和糖盐。而是用了南方人常用的鱼露来增鲜调味，鱼露这种调味料是用小鱼小虾经过发酵提炼出来的，在南方人的餐桌上是***常见的。我们这次用鱼露，加少许蚝油，菜品的颜色不深，但味道更鲜。
4.烹制的时候，花儿也是一改往日先爆香香料再放入主食材的方法。不放香叶八角等香料，而是坐热油锅后先把鸡翅快炒到变色。再放入切好的洋葱丝，加入适量沸水，中火焖7-10分钟。
5.这种做法，不仅是使得葱香味***深切的进入鸡翅，而且这个过程中，也使得鸡翅基本熟了。放进的水不要太多，覆盖一半的食材即可。煮5分钟后放入***，继续煮5分钟。
6.接着放入事先做好的调味料。
7.加入玉米粒和核桃碎。
相信大家一定吃过餐厅里的桃仁鸡丁这道菜，核桃和鸡肉是很配的，不过要想核桃好吃，一定要先炒熟，***简单的办法是烤箱150度烤10分钟。这样核桃炒熟后也不会干涩，会脆香脆香的。
#葱爆羊肉#的制作步骤
1. 准备原料。
2. 把羊后腿肉改刀成片，顶刀切不要顺丝切，扎啤，会影响口感嚼不动。
3. 把大葱改刀成滚刀块。
4. 香菜改刀成小段，以上都备用。
5. 这时把切好的羊肉腌制一下，放入料酒一大勺、老抽三分之一勺、小苏打0.1g，放小苏打能嫩化羊肉的纤维、白糖半勺。
6. 锅上火放入底油，一定要热锅凉油，这样不会粘锅，油烧热，把腌制好的羊肉放入锅中煸炒，炒到羊肉伸开就可以出锅放入漏盆里。
7. 锅上火放入底油，油温上来了，先放入切好的大葱，炒至爆香，
8. 大葱炒塌之后把羊肉放入锅中翻炒，扎啤代理，接着放入老抽1勺、生抽1勺、盐5g、味精5g、糖3g、胡椒粉5g、鸡精5g、翻炒均匀然后放入香菜，放入香菜以后炒匀。
9. ***后出锅装盘。
10. 羊肉鲜美可口，大家快来尝试着做吧！
#板栗烧鸡#的制作步骤
1. 准备原料。
2. 小公鸡洗净斩成小块冲洗备用。
3. 锅内加入清水烧开下入鸡块。
4. 沸水至表面泛白捞出冲水备用。
5. 锅内加入食用油烧热加入八角2个葱10g姜10g爆香，加入鸡块板栗200g，扎啤，料酒10克，扎啤机，蚝油8克，酱油8克，老抽6克，盐2克，鸡精2克，糖8克，胡椒粉1克翻炒均匀。
6. 加入适量水，转中火炖制。
7. 待鸡肉和板栗软烂，汤汁粘稠时加入青尖椒翻炒均匀，即可出锅。
8. 上品的板栗烧鸡就做好了。
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