砂锅熏鸭腿的做法
1.先把盐和花椒炒热炒香，炒至盐略微变黄为止
2.鸭腿洗净，用炒热的盐和花椒搓鸭腿，使鸭腿都均匀的沾上盐和花椒
3.鸭腿放入保鲜袋扎紧，放入冰箱冷藏腌制2-3天，每天翻动一次。（这一步是为了入味）
4.鸭腿腌好后，冲掉表面的盐和花椒，冷水入锅，加入姜片、***香，大火煮开
5.煮开后加入料酒，中小火煮30-40分钟，闷15分钟
6.煮至筷子能轻松扎透鸭腿，就好了。（这一步是为了煮熟）
7.砂锅用干布擦干，不要有水，两张锡纸交叉铺入砂锅，锡纸要足够大，保证能延伸到砂锅外沿以外，这样可以有效防止水汽倒流，进入砂锅内部
8.在锡纸上面铺上红糖，扎啤，在红糖上面盖上剩米饭
9.再在上面放个小架子
10.鸭腿放在架子上
11.盖上砂锅盖子，把砂锅移到燃气灶上面干烧，中大火熏15-20分钟，中间翻个面，熏到颜色满意为止。（这步是为了上色）
鸡蛋干炒虾蛄的做法
1.食材：鸡蛋干、虾蛄（已清洗）、姜片、香葱
2.将清洗好的虾蛄用剪刀剪开待用。
3.将鸡蛋干拆开包装，扎啤加盟，放在案板上切开，待用。
4.烧锅加4汤勺油烧热，下入姜片炝锅。
5.随后，下入虾蛄翻炒一下。
6.接着，加适量的清水。
7.加1汤勺料酒。
8.翻炒翻炒至熟。
9.然后，扎啤桶，合入切好的鸡蛋干翻炒一下。
10.***后，扎啤代理，加1汤勺生抽。
11.加0.5勺盐。
12.调味炒匀。
13.搁入香葱，即成。
#零难度风琴烤茄子#的制作步骤
1. 茄子洗净，竖着切开6片（蒂头处不要切断），放入微波炉高火加热3-4分钟，取出置于铺有烘焙纸的烤盘上。
2. 西红柿、香菇、大蒜分别切片，夹入茄子中。
3. 碗中放入烧烤酱、葱花、姜末、蒜末，倒入适量清水，搅拌均匀制成酱汁。
4. 茄子表面刷油，再刷上酱汁，放入烤箱170℃烤制30-40分钟。
5. 剩余酱汁加入适量淀粉搅拌均匀，倒入锅中翻炒加热至粘稠。
6. 取出烤好的茄子，淋上酱汁，撒上香菜碎即可享用~
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