酒暖生气，油滴沉底
①取一滴酒置于手心，然后两手摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。
②将酒瓶倒置，查看瓶中酒花的变化，若酒花密集上翻且立即消失，不均匀分布，酒液浑浊，即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，则为优质酒。
③取食用油一滴，忻州散白酒加盟，置于酒中，若油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒，若油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒。
要想知道烧酒品牌，我们就必须要知道烧酒的概念。
什么是烧酒
烧酒是***解放之前对白酒的一种统称，据相关资料记载，散白酒加盟哪家好，白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒sake、中国白酒Spirit）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。
白酒是世界蒸馏酒中独具一格的一个品类，主要采用烧（蒸）工序，所以也叫烧酒，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒两种，现在市场上的白酒种类很多，质量也是参差不齐，那么如何鉴定呢，下面就由铭窖酒业来讲一讲吧。
鉴定：在感官鉴别散酒的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。在目测散酒色泽时，散白酒加盟店，应先观察其透明度，并颠倒，检查底部有无杂质下沉，或者有无悬浮物等，然后再倒入烧杯内白色背景观察其颜色。散酒的气味和滋味是评价散酒质量的关键指标，应在常温下进行，开瓶后立即进行品尝。
