




将鱼片切成长方形的条状,有规则的整理排列,给人以整齐稳固的质感,错落有致的撒上鱼子酱和花草,又能打破呆板的布局,使摆盘更加生动。
三季蜂蜜-主厨Adam Sean Cron
当我们看到六边形图案,往往会联想到自然界的六角蜂巢。这一形状适用于与蜂蜜相关的食物,口味与主题相呼应,结构在视觉上也颇为有趣。主厨Adam Sean Cron制作的三季蜂蜜,分别为亚洲梨花蜂蜜蜜饯薰衣草、菜蓟花;香茅花和荞麦蜜海绵蛋糕;蜂蜜和蜂花粉和堇菜花冰糕。在三块六边形蛋糕的侧边辅以小花装饰,牛排店加盟,更添一丝生动。
无人餐厅是噱头or潮流?
不过,就在无人餐厅吸引顾客眼球的同时,餐饮行业从业者却表达出不一样的声音,某资i深餐饮人士表示:“不管是海底捞,还是京东,无人餐厅只是一个噱头,宣传成分更大。”
在他看来,高昂的成本费用,比节省的人力成本更大,中小企业根本就没有试水的可能。
据了解,海底捞智慧餐厅筹备时间近3年,耗资约1.5亿元,深圳牛排店加盟,而财报数据披露,一家普通海底捞门店***成本为800万~1000万之间。这也就意味着,开一家海底捞智慧餐厅的资金,可以用来开15~19家普通海底捞餐厅。
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