优质糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、***B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有暖脾胃的作用。
更多的健康益处：
经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，肌肉无力，体虚神疲，***腹坠胀等症状。用糯米与***、枸杞等制成的酒，糯米粉，也能滋补、健身，经常饮用，具有壮气提神、美容益寿、舒筋的***。
饮食禁忌：
由于糯米不易消化，如果患有消化道炎等，应该少食。
选购时要选优质糯米，糯米粉制造商，含黄糯米中有***，对身体危害很大。
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糯米粉和面粉的区别
面粉就是小麦粉，一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，糯米粉生产厂家，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。这两者在外形、水溶性、手感上、粘性都有区别。
外形
面粉看起来颜色较暗，较粗糙;糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。
手感
面粉较为粗糙，手感涩;糯米粉手感光滑，细软。
水溶性
面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。糯米团松散易碎，水洗后完全散开，像淀粉一样沉在水底。
粘性
面粉用冷水很容易调成面团，有筋道;而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉，粉团也容易开裂，明显的粘性不足;这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异。
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糯米粉的黏度比在來米粉來得高些，所以作出來的成品黏度較高。一般市售的糯米粉，如非特別註明，都是生糯米粉。可以用來作許多中式點心如年糕、湯圓、麻糬、紅龜粿等。
再來米粉：又稱在來米粉、粘米粉，是作許多中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿的主要材料。
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