跨界餐饮给餐厅的启示
1、借鉴快时尚打法，占领餐饮市场
快时尚***享受高品质、快速的更新迭代。快时尚经营模式与餐饮经营模式，其实从某个角度来说，是十分相似的。
上新也就两个月的新款，转眼间变成旧款并大折促销，快速更新刺激重复购买。但餐饮往往创新不足，失去复购理由。
快时尚跨界与传统餐饮不同是后端依靠强大的供应链支持，能够快速产品更替，刺激消费新鲜感。
对于传统餐饮来说，掌握餐厅后端供应链是重中之重，不断创新刺激的消费需求，直白来说，用产品说话，让消费者离不开你。
2、氛围营造，打造消费场景
利用奢侈品的玩法来做餐饮，相信大多数消费者不会买单，学习其营造某种生活态度的方法，却值得借鉴。
虽然买不起“Prada、LV、CHANEL……”，但我到他们的餐厅吃饭，依然要比到专卖店买一个包包、鞋子要亲民的多，在这里，享受到“奢侈”体面的生活方式。
随着市场竞争激烈，消费场景多元化，外卖、新零售的分食，广州牛排店加盟，传统餐饮面临的问题是：既然一个外卖、逛个超市就能解决吃饭问题，为什么要去餐厅里吃呢？
传统经营是“卖饭”思维，而奢侈品跨界餐饮是以***生活方式。
就好比，今天坐在星巴克喝咖啡，不是单纯的解决口渴问题，而是享受星巴克赋予“第三空间”的生活方式。
抛开传统卖饭思维，寻找品牌品牌调性、***，打造某种生活方式，产生与消费者的连接，营造某种氛围，打造属于品牌消费场景。
3、打破传统营销思维
当腾讯、百度、华为等世界500强出来的人带着跨界***转战餐饮市场，当西少爷肉夹馍、喜茶、奈雪の茶等品牌快速拿到资本开拓餐饮发展。
传统餐饮人开始慌乱阵脚，兢兢业业经营餐饮，却不及跨界餐饮人能够快速取得成功。
产品为核心的传统思维固化，实际没有错误，但餐厅经营思维不是“厨师思维”，需要站在老板的角度去思考问题，俗话说“不想当将军的士兵不是好士兵”。
“形而下者谓之器，形而上者谓之道。”首先是思维模式的转变，创新才永无止境，借鉴互联网思维，站在更***的角度去思考问题，品牌才能经久不衰。
逃离北上广，三四线城市将成为餐饮新的增长点！
三四线城市将成为餐饮新的发力点
中国三四线城市的消费升级机遇，被各大***机构以及企业普遍看好。
1、从社会角度来讲：
一方面，从人口数量上来看，三线城市的人口增长明显比一、二线城市迅猛。目前，三线城市的人口规模是一线城市的 6 倍左右，且近 10 年人口增速仍会高于一、二线城市。
***放开二胎政策，响应度更高的也是低线市场家庭，创造新一波的人口和消费红利。
另一方面，从财富角度看，据麦肯锡预测，未来十年内，北京牛排店加盟，中国城市家庭中，中产***及富裕***的占比将大幅提升，牛排店加盟，在 2022 年时达到 81%。
其中，来自三、四线城市的中产***，将成为占比增长***快的群体。
三四线城市的中产***，他们所在的城市房价不高，有更多的闲钱买买买、玩玩玩。这群人也越来越需要，通过他们的购买行为来彰显自我，并维护自己的社会地位。
她是泰国第i一女主厨，她坐镇米其林三星餐厅，她是泰***喻户晓的电视明星，她代表泰国向***推广***旅游美食文化……她就是KEAAMI主厨Purida Pu Theeraphong！
星厨Purida，精通传统泰式料理，同时深谙西餐之道，多年跨国工作经验让她成功跻身于国i际顶i尖主厨的行列。
她拥有15年澳洲顶i级餐厅工作经验，回归泰国后，她在泰国***主厨大赛（Iron Chef Thailand）中打败众多米其林星厨后一举夺魁，成为获得该荣誉的首位女性主厨。
这位名副其实的“泰国第i一女主厨”目前坐镇泰国***知名的米其林三星餐厅，是代表泰国向***推广泰国***旅游美食文化的亲善大使，上海牛排店加盟，更是为KEAAMI诠释国i际范摩登泰创新理念的不二人选。
星厨Purida与KEAAMI合作非常紧密，每年她都会常驻门店，亲自研发更符合中国人口味的全新摩登泰菜式和特色菜单。
重金聘请泰国第i一女主厨入驻KEAAMI只是TIAGO品牌“***星厨计划”的一小部分。未来TIAGO品牌计划引入更多重量级泰国主厨，与主厨Purida组成摩登泰***强主厨阵容，打造***地道同时也***i具国i际范的摩登泰品牌。
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