家常牛肉香菇酱-牛肉香菇酱-珍味美

做法：

1、干笋丝用清水浸泡一夜，清洗干净，在开水里滚煮10分钟，捞起沥干，备用

2、干花菇用温水泡发，切成丝;青椒洗净切成丝

3、热锅倒油，牛肉香菇酱***商，放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟，加老抽调味上色，再放入青椒丝，再翻炒一分钟，至青椒断生，家常牛肉香菇酱，洒适量盐即可出锅

菜品特色

1、虽然从理论上说干菜和鲜菜的差别只是水份的多少，但真正吃起来却好像是完全不同的两种东西，比如干香菇和鲜香菇，干豆角和鲜豆角，味道和口感截然不同。干菜的优势是耐 储存，不受季节和地域的限制。

2、平时家里备点干货，在冬天蔬菜品种少的时候，可以拿出来变变花样。觉得干菜永远比鲜菜更让人回味无穷，或许是因为吃得少，或许是因为浓缩的都是精华吧。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种***的菌类食物。

1. 提高机体***功能：香菇多糖可提高小腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活

性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，自制牛肉香菇酱，能提高***抗病能力，可预防流行性等症。香菇具有和胃、健脾、益肾的***，可治久病气虚、食欲不振等病症。

⒉ 延缓***：香菇的水提取物对H2O2有清除作用，对体内的H2O2有一定的消除作用。

1、把香菇提前放在水中泡开，取出以后切成小丁备用，牛肉香菇酱，把洋葱也去掉外皮切成小丁备用。

2、把黄豆酱和豆瓣酱中加入水和白糖调匀备用。

3、在炒锅中放入食用油加热以后把切好的香菇丁放入到锅中用小火慢慢炒制，直到香菇丁全部变软以后才能取出。

4、把锅中另放油加热以后再放入洋葱炒制，炒软以后放入调好的酱料，用大火加热烧开以后调小火力慢慢的熬制。

5、四五分钟以后把炒好的香菇丁放在锅中与酱料一起炒匀，再用小火接着熬，直到锅中酱变得粘稠以后才可以关火。取出降温以后放在干净的瓶子中密封起来，能保存半个月左右不变质，想吃时随时取用就可以。