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服务员端上这道菜的时候，我看着这道菜，竟然有一些发蒙。我们也没点辣椒酱啊，怎么就上了一盘子像辣椒酱似的菜呢？向服务员一询问，原来这就是我们点的鱼头，明明是一盘鱼头，但是上面放了一大堆的辣椒，辣椒炒肉酱料，我们几个人立马心情就不是那么的愉快了，怎么可以这样呢！我们的鱼头去哪里了？这里的辣椒怎么这么多？为什么这168元的剁椒鱼头看起来却像辣椒酱？服务员一看我们都生气了，赶忙和我们说鱼头在下面的辣椒只是调味品。别生气，尝过才知道！
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爱好吃鱼头的伴侣都是聪明人，倒不是由于说吃哪补哪，可是大头鱼的鱼头确实是以其营养价值高，大量的不饱合脂肪酸，辣椒炒肉香油，口胃好而让良多人爱好吃，常吃大头鱼的鱼头，对付念书的小伴侣有健脑的浸染，还能延缓***，辣椒炒肉，真的是药补不如食补。对付鱼头的做法，文姐一样平常会做豆腐鱼头汤，红烧鱼头，酸菜鱼头，固然还有今天要做的剁椒蒸鱼头。
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鱼的头背相连，然后这样就可以了，准备好，我们到红泡椒剁碎之后我们再把刚刚准备好的葱姜蒜全部剁成碎末。将鱼的头放在碗里，辣椒炒肉酱汁，轻轻的抹上一层油，然后再加入一些料酒。将它放在大碗中。加热水放在蒸锅里，再均匀的抹上刚刚准备好的葱姜蒜沫抹在我们的鱼的头上，均匀地抹好之后更加入味，
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