有机微量矿物质是利用配位体的转运系统吸收，而不是金属的转运系统。如氨基酸、蛋白螫合物分别利用氨基酸、肽的吸收通道。通过氨基酸和肽的转运系统，通辽有机微量，螯合物完整地透过肠粘膜层进入血液，有机微量铜，大大地提高了微量矿物质的利用率。有机微量矿物质受到配位体的保护，不易受胃肠道内不利于金属吸收的物理化学因素影响。有机微量矿物质分子内电行趋于中性，在体内pH值环境下溶解度好，有机微量铬，吸收率高。
锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脱氢酸、超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶、DNA和RNA聚中酶等中，是核酸、蛋白质、碳水化合物的合成和***A利用的必需物质。具有促进生长发育，改善味觉的作用。缺锌时易出现味觉嗅觉差、厌食、生长缓慢与智力发育低于正常等表现。补锌可常吃富锌食物:如蛋白锌、生蚝、核桃、蛋黄、海产品等。
微量元素是动物维持健康和正常生理机能所必需的物质，有机微量元素，直接参与机体几乎所有的生理和生化过程，对生命活动起着极其重要的作用。有机微量元素作为第三代微量元素添加剂，主要是金属元素与蛋白质、小肽、氨基酸、有机酸、多糖衍生物等配位体通过共价键或离子键结合而形成的络合物或螯合物。有机微量元素比无机微量元素有较高的生物利用率，可改善动物的生产性能及***机能。
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