苏州老火锅加盟-小龙坎苏州***

　餐饮加盟店要注意的一些事项：

　　产品***准确，能满足目标消费者的需求，是所有***生意的源头。有些产品从海外来，但产品从实用性到价位都不适合中国消费者，选择上就要慎重。产品有特色是生意有竞争力的核心，而产品的口味是第i一核心竞争力，可是无论多好吃的美食，也不能一直吸引顾客到店，只有不断的推出新品，所以一定要有研发新品的能力，考察品牌的产品特色包括是否有自己的研发***，等等。现在的顾客越来越注重设计和质量，只有真正有创意的好产品才能让顾客经常光顾。因此，拥有设计和研发力量的公司、适合中国市场、能快速反应的品牌

易中天不但爱“品三国”，司空见惯的火锅也被他品得头头是道。

易中天品火锅，首先着眼于“文化”。“火锅热，表示‘亲热’；火锅圆，表示‘团圆’；火锅用汤水处理原料，表示‘以柔克刚’；火锅不拒荤腥，不嫌寒素，用料不分南北，苏州老火锅加盟，调味不拒东西，山珍、海味、河鲜、时菜、豆腐、粉条，来者不拒，一律均可入锅，表示‘兼济天下’；火锅荤素杂糅，五味俱全，主料配料，味相渗透，又体现一种‘中和之美’。”

“火锅***为直观地体现‘在同一口锅里吃饭’这样一层深刻的意义，可以说是不折不扣的‘共食’。更何况，这种‘共食’又***带任何强制性，每个人都可以任意选择自己喜爱的主料烫而食之，正可谓‘既有统一意志又有个人心情舒畅’的那样一种生动活泼的局面。所以，北至东北，南到广州，西入川滇，东达江浙，几乎无人不爱吃火锅。”

易中天一品再品，便对火锅又有了更深刻、更系统的认识：“火锅不仅是一种烹饪方式，也是一种用餐方式；不仅是一种饮食方式，也是一种文化模式。”

锅底是通过加热使调味品的各种特性充分发挥出来。要调好火锅汤卤的味，必须充分运用调味品受热时的脂溶性和水溶性，才能达到“五味和谐”。这就要求操作时正确掌握火候，投料先后次序和熬制时间。四。五味调合，比例恰当。火锅调味品是各种调味品的有机组合，五味调和其中蕴有涵一个此消彼长的微妙关系，某种调味品过量，会掩盖其他调味品的风味，造成“喧宾夺主，”。