槲皮素
【产品名称】：槲皮素
【英文名称】:Quercetin
【产品异名】： 栎精，槲皮黄素，
【分子式】C15H10O7
【分子量】:302.23
【物理性状】：二水合物为***针状结晶（稀乙醇），在95-97°C成为无水物，熔点314°C（分解）。1g溶于290ml无水乙醇，23ml沸乙醇，溶于冰醋酸，碱性水溶液呈***，几乎不溶于水，乙醇溶液味很苦{融升生物}。
【化学性质】：对热稳定，分解温度314℃。能提高食品中色素的耐光性，防止食品香味的改变。遇金属离子会变色。微溶于水，易溶于碱性水溶液。栎皮酮及其衍生物是广泛存在于各种蔬菜和水果中的一类黄酮化合物*融升生物*。如洋葱、沙棘、山楂、槐、茶叶等。具有抗自由基、***化、***、抗病毒、抗***等作用。用于猪油等时，各种***指标与BHA或PG相似。
因其2、3位间有双键，3’、4’处有2个羟基，具有能作为金属螯合作用或油脂等氧化过程中产生的游离基团接受体的功能，因而能作为抗坏血酸或油脂的***化剂。有***作用
【植物来源】：壳斗科植物伊比利亚栎Quercus iberica 皮和叶，小檗科植物红八角莲Dyso***a veitchii(Hemsl.et Wils.) Fu，金丝桃科植物红旱莲湖南***Hypericum ascyron L.全草，夹竹桃科植物红麻 Apocynum lancifolium Rus. 叶。
【作用与用途】：本品具有较好的祛痰、***作用，并有一定的平喘作用。此外西安融升生物生产的槲皮素还有***、增强***抵抗力、减少***脆性、***脂、扩张冠状动脉，增加冠脉血流量等作用。用于******。对***及***患者也有辅助***作用。