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郑州锦德化工有限公司

普通会员16
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企业等级:普通会员
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所在地区:河南 郑州
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企业概况

郑州的锦德化工有限公司是一家年轻而又充满活力的食品添加剂公司。公司由亚太地区多位资深食品行业专家共同发起,于2002年在郑州成立。公司依托强大的产品研发能力和灵通的国际食品行业咨讯坚持专业、绿色、环保、安全之理念,致力于打造成为亚洲地区最专业食品添加剂首席供应商。公司成立以来,迅速成为亚洲食品添加剂......

胃蛋白酶

产品编号:2838908                    更新时间:2020-08-15
价格: 来电议定
郑州锦德化工有限公司

郑州锦德化工有限公司

  • 主营业务:食品添加剂、医药原料、化工原料、饲料添加剂
  • 公司官网:zzjdhg.com
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产品详情

优级纯GR      用途:酶制剂

【性状】本品为白色或淡***的粉末;无霉败臭;有引湿性;水溶液显酸性反应。

【鉴别】取本品的水溶液,加鞣酸、没食子酸或多数***盐的溶液,即发生沉淀。
【用途】主要用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解,干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混浊。

胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶,由胃部中的胃粘膜主细胞(gastric chief cell)所分泌,功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。胃蛋白酶的前体被称为胃蛋白酶原。一种酸性蛋白酶。从动物胃黏膜提取的一种蛋白酶。能分解蛋白质中由芳香族氨基酸或酸性氨基酸所形成的肽键,故能催化酪蛋白、球蛋白、组蛋白,动物的角、指甲和羽毛中的角蛋白,以及催化植物蛋白等的水解。但是,不能作用于精蛋白、鬃毛中的角蛋白和海绵中的蛋白质。除水解天然蛋白质外,还能水解某些多肽和二肽。其***适pH值为1.52.0。在医药上用作消化剂等。
   
胃蛋白酶在酸性环境中具有较高活性,其***适pH值约为3。在中性或碱性pH值的溶液中,胃蛋白酶会发生解链而丧失活性。本品系自猪、羊或牛的胃黏膜中提取的胃蛋白酶。

用途:酶制剂

 

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地址:主营产品:食品添加剂、医药原料、化工原料、饲料添加剂

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