食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。如鲜蘑菇含蛋白质为1.5-3.5%，是大白菜的3倍，萝卜的6倍，苹果的17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白质相当于 2公斤瘦肉，3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白量。食用菌中赖氨酸含很丰富， 含有组成蛋白质的18种氨基酸，和***所必需的8种微量元素。
河南金海生物科技有限公司注册资金7100万，在河南卢氏县产业聚集区，建成占地150亩的办公大楼，***厂，研发大楼，食用菌开发，生产，加工，核心示范区一座，羊肚菌人工种植技术，并在狮子坪、朱阳关、汤河、五里川、潘河、横涧、文峪等七个乡镇建成羊肚菌示范基地2000亩，带动十八个乡镇1000余贫困户实现脱贫
羊肚***植环境的选择
1.温湿度：羊肚菌属低温高湿型真1菌，3～5月雨后多发生，8～9月也偶有发生。生长期长，除需较低气温外，还要较大温差，以刺激菌丝体分化。菌丝生长温度为21℃～24℃；子实体形成与发育温度为4.4℃～16℃，空气相对湿度为65%～85%。因此，***适宜的栽培时间应在10～12月。
2.日照：微弱的散射光有利于子实体的生长发育。忌强烈的直射光。
卢氏既是中1***之乡，又是食用菌之乡，羊肚***植推广，傍山依水，一场羊肚菌产业发展的饕鬄盛宴正在上演，属于羊肚菌的好故事才刚刚开始，更多精彩正在继续。
栽培地的设置除了场地选择，还要兼顾防暑性能、遮光性和配套设施。尖顶羊肚菌虽是低温型菌，但是发菌期所需温度应在18℃～25℃，而且子囊果生长时期生命活动旺盛，因此要求栽培地的保温性和通气性要好。尖顶羊肚菌不同生育阶段对空气相对湿度的要求以发褐为标志，但是在一般的生产中我们采收的子囊果要以八分成熟为宜，羊肚***植加盟，此时采收的子囊果整齐，棱纹较宽，边缘较厚，便于储存运输，保质期长。从幼菇到采收期需7～12天，采收时用左手3个指头轻轻握住菌柄，河南羊肚菌，右手用竹片等非金属物轻轻撬起子囊果。采收后的尖顶羊肚菌要先将菇体上附带的杂质去除干净，再按照不同等级分别存放，采菇用的篮子内部应放柔软物，以免擦伤菇体表面，每篮放菇数量不宜太多，以防压伤菇体。
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