冷库工程冷库工程-浩爽制冷(在线咨询)-冷库工程

速冻冷库的温度一般为-15℃～-35℃

　　速冻冷库是指食品迅速通过其冰晶生成区，当平均温度达到-18 ℃时而迅速***的方法。食品在***过程中会发生各种各样的变化，如物理变化，细胞***变化以及生物和微生物变化等。

速冻冷库的贮藏效果

（1） ***呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。

（2） ***水分蒸发，保持果蔬新鲜度。

（3） 控制病菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。

（4） ***某些后熟酶的活性，延缓后熟和***过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。

优点

快速***食品具有如下优点：

(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体

(2) 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少

(3) 细胞***内部浓缩溶质和食品***，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降超低程度。

(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 ， 有利地控制微生物的增长及其生化反应

(5) 食品在***设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产

速冻冷库速冻冷库机组与特点

速冻冷库速冻机组

速冻冷库制冷机组包括压缩机、冷风机、末端设备。

速冻冷库速冻冷库特点

1.速冻技术***

采用无霜速冻方式，配置品压缩机及制冷配件，采用自动化霜，控制方式有微电脑只能控制。制冷系统采用绿色冷媒。

2.速冻材料新颖

库体采用硬质聚氨酯或聚乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。

冷库板特点：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。

速冻冷库库板面板种类：彩塑钢板、盐化钢板、不锈钢板、压花铝等。

3.速冻冷库装卸方便

速冻冷库库板板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装卸搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。

4.速冻冷库适用广泛

北京浩爽冷库建造有很多种，可实现一库双温，满足不同客户的需要！

***冷库工程技术参数

1、***冷库温度范围（℃）：

***冷库：2*8 用于储存***及生物制品等。

血液储存库：5*1 可用于储存血液，***生物制品等。

低温保温库：-20*-30 保存血浆，生物材料，***等。

超低温保存库： -30*-80 可用于保存***，万吨冷库工程，血浆，生物样品等。

2.冷库库板库板尺寸规格：

标准化的库板宽为100 mm，高度为2米至10米。冷库库板厚度规格：60、75、100、120、150、180、200mm ；

库板厚一般采用100mm、双面为涂塑彩钢板，彩钢板面加工成隐形槽，其重量轻，强度高、隔热性能好， 耐腐蚀、抗老化，该库板拼装简便快捷，是冷库保温库体选择的材料之一；

库板保温材料以隔热性能的轻质聚氨酯发泡一体成型。

双面彩钢板采用***的偏心钩和槽钩，偏心式的连接方式实现库板与库板之间的紧密接合，优质的密封性更大程度的减少冷气泄漏，增强隔热效果。T型板、墙板、角板组合冷库在任意空间都可以拼装。简单实用节能环保。

3、电控部分：

***冷库外电控箱具有双控电路自动切换的功能通常是指(常规电源和备用电源 ) ；

4、 特点具有，控制主压缩机和副压缩机自动切换使用，数字显示库内温度，具有，自动监测，调控，显示，和温度上线值和下限值报警功能。记录温度，采用***的温湿度记录仪，可为特殊用户配备超低温手机短信自动报警系统，全程实现无人职守状态。

5、制冷部分：

冷库制冷设备：主要是冷库压缩机与蒸发器的选用。一般情况下，小型冷库选用全封闭氟制冷压缩机为主。因全封闭压缩机功率小，价格相对便宜，该设备运行平稳能耗低，故障发生率低，是目前冷库普遍应用的机组。

北京浩爽制冷多年从事大、中小型冷库建造，有丰富的经验和***的从业人员，如果您想建造冷库，欢迎您前来考察指导，洽谈合作！

　冷藏库

　　冷藏库主要适用于肉类、水产等食品贮存。低温库的温度是在-20°C以下，因为海产品和冷饮需要在-20°C以下才不会变质，如达不到-20°C海产品鲜味就截然不同。低温库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库，经过一段时间冷库的温度达到-20°C，对这段时间没有特殊的要求，但是对库温是严格要求，在-18°C～-23°C之间就是典型的低温库，但储藏含乳制品的冷饮，库温应定在-20°C～-28°C即可，但这两种不同的温度需要不同等级的设备，设备***有很大的差距。

　　一般来说冷藏库温度降至-15℃以下，冷库工程，食品***率较高，微生物和酶类基本上停止活动、生长，氧化作用也非常缓慢。所以食品可以贮存较长时间，并有较好的冷藏质量。此外，冷藏食品还要求库内温度要相对稳定，冷库工程冷库工程，温度过大的波动将会引起食物的变质。　　

库体采用硬质聚氨酯或聚乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。其特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、抗老化、外形美观。冷库面板种类有：彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等

　　库体板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加

　　冷库库温分别是 15℃~ 8℃、 8℃~ 2℃和 5℃~-5℃、-18°C～-23°C。并可实现一库双温或多温，满足不同用户的需要。　　

大中小型冷藏库的特点

　　1.冷却间：用于对进库冷藏或需先经预冷后***（指采用二次***工艺）的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃。

　　2.***间：用于需要***的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃，加工周期一般为24h。

　　3.冷却物冷藏间：又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。

　　4.***物冷藏间：又称低温冷藏间，主要贮藏经***加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。

　　5.冰库：又称贮冰间，用以贮存人造冰，***冷库工程，解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。

　　冷间的温度和相对湿度，应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定。

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