糕点从工艺上分有八个大类：油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类；在中国糕点按地区分类有12个流派：***、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、西点广泛地讲，以上糕点在制作中如果有水磨糯米粉原料就可以称为糯米粉糕点，哪可真是成成千上万。
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鑫贝糯米粉都是采用自加工的糯米，质量都达到优质糯米，糯米粉制造商，只有这样才能保证糯米粉的质量。
糯米粉指标有感官和理化，从以下几方面考核。
色泽，气味，口感，水份，灰份，细度，含砂量，糯米粉，磁性金属物，酸度，白度，斑点，细度，粘度，菌落总数，大肠菌群，致病菌等。
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糯米是糯稻脱壳的米，诸城糯米粉厂家，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、***B1、***B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有健脾，止虚汗之***，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
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