我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上独创的酿酒技术。日本东京大学名誉***坂口谨一郎曾说中国创造酒曲，利用霉菌酿酒，并推广到东亚，其重要性可与中国的四大发明媲美，下面就由铭窖酒业来讲一讲白酒的起源吧。
白酒是用酒曲酿制而成的，为中华民族的特产饮料，又为世界上独一的蒸馏酒，通称烈性酒，成为***酒类饮料产销大国，对中国政治、经济、文化和***等领域发挥着积极作用。
白酒起源于何时？何人始创？迄今说法尚不一致。从商代甲骨文中已有“醴”字，淮南子说：“清醴之美，始于耒稆”。《尚书说命》记载：“若作酒醴，散白酒加盟要多少钱，尔为曲糵”。***早的文献记录是“鞠糵”，发霉的粮食称鞠，发芽的粮食称糵，从字形看都有米字。米者，粟实也。由此得知，***早的鞠和糵，都是粟类发霉发芽而成的。《说文解字》说：“糵，广西壮族自治散白酒加盟，芽米也”。“米，粟实也”。以后用麦芽替代了粟芽，糵与曲的生产方式分家以后，用糵生产甜酒（醴）。商、周一千多年到汉朝，糵酒还很盛行。北魏时用榖芽酿酒，所以在《齐民要术》内无糵曲的叙述。1636年宋应星著《天工开物》内说：“古来曲造酒，散白酒加盟经销，糵造醴，后世厌醴味薄，逐至失传”。据周朝文献记载，曲糵可作酒母解释，也可解释为“酒”。例如杜甫《归来》诗里有“恁谁给曲糵，细酌老江乾”；陈騊声有“深深曲糵日方长”的诗句，这里“曲糵”也是指“酒”
现在非常受欢迎的白酒，无疑就是散白酒了，很多小区内都可以看到不少的散白酒代理加盟店，我国的散白酒在世界上是历史悠久，且独树一帜，那么散白酒的魅力您了解吗，下面就由铭窖酒业来讲一讲吧。
1、历史性：散白酒的历史文化可算是悠久，这已经被广大的消费者所认知的。
2、地区性，因地域文明及喝酒习惯不一样，五大香型商品可供挑选。
3、存在性：无包装、无广告、裸价销售，以***的酒质、很平民化价格确定花费集体。
4、便利花费：其专卖店所在位置集中在大型菜市场和小区周围，顺势采购。
5、子选性：因个人口感不一样可自立挑选度数。度数在38度—68度之间自行挑选，适宜饮用。
中国白酒的酒香比较复杂，香气十分丰富，所谓的香味，是指的酒的脂类和酸类的味道，芳香化合物，在化学里有一种说是可以有一股香味的物质。在氧气的作用下，酒液产生了酯化、氧化和还原反应等化学反应，使酒的味道成熟，在窖藏过程中，酒中的酒精分子和水分子以氢键形式进行缔合，使酒分子和水分子结合。下面具体跟大家说说白酒为什么有香味，白酒香味怎么来的。
