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草鱼如何选购呢？沸腾鱼技术培训，沸腾鱼加盟商教您选购方法，沸腾鱼加盟价格实惠。

1.观鱼形。

污染重的鱼，香辣沸腾鱼加盟，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。

2.看鱼眼。

饱满凸出、透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

3.嗅鱼鳃。

新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

4.摸鱼体。

新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

5.掐鱼肉。

新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

6.看鱼腹。

新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷；不新鲜的鱼肛孔稍凸出。草鱼的储存方法保存鲜活草鱼时，可以往鱼嘴里灌3-4滴白酒和白醋，置于阴凉处，每天换一次 水，可以保存两周左右。如果是已死处理过的草鱼，不水洗，不刮鱼鳞，将内脏掏空，沸腾鱼，放在淡盐水中，可以保存数天，或着冰箱冷藏保存。

很多人都喜欢吃鱼，但是如何做出美味的鱼来呢？沸腾鱼加盟，沸腾鱼加盟哪家好，沸腾鱼加盟商为你详解烹饪鱼注意点。

1. 作为通乳食疗时应少放盐；

2. 烹制鱼肉不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味；

3. 煎鱼不粘锅的窍门：先把炒锅洗净，放旺火上烧热，再用切开的生姜把锅擦一遍，然后在炒锅中放鱼的位置上淋上一勺油，油热后倒出，再往锅中加凉油，油热后下鱼煎，即可使鱼不粘锅底；

4. 鲜鱼虽然滋味鲜美，但含脂肪少，成菜缺少脂肪的香味，还或多或少地带有腥臭等异味，为了弥补鱼肴的这些缺陷，在烹调时加入适量的肥膘肉，江苏沸腾鱼，可以增加菜肴的香味与营养价值，去除鱼的腥臭味，并使成菜汁明油亮，质量提高；

5. 活宰的鱼不要马上烹调，否则肉质会发硬，不利于***吸收。

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