布拉德-***肌肉PH值测定仪PH-STARMATTHAUS

德国 MATTHAUS ***肉质PH值直测仪PH-STAR

北京布拉德科技发展有限公司是Bulader布拉德集团在中国地区的全资子公司与运营中心，负责所属仪器品牌在中国地区的市场销售与推广、***服务和本地代理品牌的管理与开发工作。

2.1主要功能：

2.1.1 可在切割地和冷冻地点使用；

2.1.2可输入屠宰号等信息；

2.1.3所有校准数据可被储存，用户可自行进行检查；

2.1.4可选择条形码读数器、标签读数器、温度读数器和可调节界面；

2.1.5可靠性和读数速度: 大于1000***/小时。

2.2 技术指标：

2.2.1 PH-探针：适应电子测量组件

2.2.2 *12bit A/D 变压器

2.2.3 6301 CPU

2.2.4 32KB EPROM 操作系统

2.2.5 *2 x 16 字母，数字LCD 液晶显示器

2.2.6 4 菜单控制键

2.2.7电源：9V Nicd 充电电池，***少维持8个小时的测量操作

2.2.8*可储存3000个数据记录

2.2.9带有计时器

2.2.10 PH值选择在0-9.9PH之间

2.2.11校准缓冲液：其中一瓶缓冲液为PH=4.6，另一瓶缓冲液的PH=7.0

2.2.12校准缓冲液转移瓶：其中一瓶上标有PH=4.6，用于转移PH=4.6的校准缓冲液；另一瓶上标有PH=7.0，用于转移PH=7.0的校准缓冲液。

2.2.13储存保护液：主要成分是KCL，用于保护电极免受空气腐蚀。

2.2.14便携式安全带：长约1米，带有一个不锈钢环。跟主机上的套环进行连接，测量样品 是可以讲设备挂在操作员脖子上，以免不小心摔坏仪器，起到保护仪器，主要是电极的作用。

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肉类pH值

动物在宰杀之前的pH 通常是 7.1，宰杀之后，肉类中的糖类转化为乳酸。导致PH值降低。 通常牛肉的PH值到5.4 和 5.7之间需要18-24 小时。当PH值的低点到达时，PH值又会缓慢上升。当PH值达到 6.5时，就腐烂了。猪肉的较低点一般是PH值 5.4 到 5.8 ，需要时间为 6-10 小时。

但是有相当比例的肉类并没有遵从上述正常的PH值曲线。这主要是由于两种原因造成PSE (Pale Soft Exudative) 肉和DFD (Dark Firm Dry) 肉。

对于PSE猪肉，PH值往往发生于宰杀1小时后，一般是 5.8。这种肉一般有较差的水分保持特性。

对于DFD肉PH值一般是 6.2 到 6.5。***肌肉PH值测定仪

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便携式pH测定仪

校准规范符合GLP；规范新版本存于内存数据存储200组数据（测量结果，温度，日期（时间，***肌肉PH值测定仪PH-STARMATTHAUS，编号）；存储器受时间控制），间隔5秒…60分钟，非易失性（即使更换电池）数据输出通过显示屏通过显示屏或接口；时间间隔5秒…60分钟接口按电极电位，即50-60 Mv/pH单位，自行配置为模拟输出，或RS232双向接口操作时间以标准4×1.5V电池操作500小时，1小时后自动开/关（记录器操作除外）交流供电连续操作；可充电电池组1500小时，1小时后自动开/关（记录器操作除外）防护标准IEC529达IP66与IP67尺寸172×80×37mm( 高×宽×深)重量约300克符合标准CE，TOV/GS，UL，CUL酸度计简称pH计，由电极和电计两部分组成。使用中若能够合理维护电极、按要求配制标准缓冲液和正确操作电计，可大大减小pH示值误差，从而提高化学实验、***检验数据的可靠性。 pH计因电计设计的不同而类型很多，其操作步骤各有不同，因而pH计的操作应严格按照其使用说明书正确进行。在具体操作中，校准是pH计使用操作中的一重要步骤。表1的数据是精度为0.01级、经过计量检定合格的pH计在未校准时与校准后的测量值，从中可以看出校准的重要性。***肌肉PH值测定仪

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