地锅传奇创始人田燕青(图)-地锅传奇地锅鸡加盟-地锅鸡加盟

地锅传奇是以农家地锅，烧柴取火，有从业十余年的酒店***师傅田燕青先生研制独特秘方，农家大铁锅，现场，炒，炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制，兼承（绿色，营养，健康）的宗旨。

地锅传奇是指经营同类商品和服务的同一品牌的餐饮店，在总部的******下，采取共同的经营方针、一致的营销行动，实行集中采购和分散销售的有机结合，通过规范化经营实现规模经济效益的联合。

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接下来为您介绍地锅传奇加盟开店注意事项，其中***重要的是：加盟品牌和店面选址。两者缺一不可，有着密切的联系。好的加盟品牌，地锅鸡加盟，口碑比较好，传播的快，可信度强。选址恰当，地锅传奇地锅鸡加盟，有固定的消费人群，有利于提高销售量。

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接下来为您介绍：土锅鸡的做法

1.鸡处理好洗净、去掉鸡头和鸡PP，***地锅鸡加盟，剁成块，香菇和土豆切块备用

2.热锅入油，油要多一点，这样才香

3.放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸出香味

4.然后放入鸡块，依次入料酒、酱油、糖、盐调味

5.炒出香味后加入香菇块稍稍翻炒后

6.倒入没过鸡块的清水，加入土豆，大火煮开，改中火慢炖

7.这空档我们就可以来和面了，我做了荞麦饼和小麦饼

8.不用发酵粉，做死面饼就可以的

9.和好的面，干湿度要合适，以不沾手为宜

10.然后分成若干个小剂子

11.用手把面剂子压扁，捏成大小厚薄适度的面饼

12.把薄饼，依次帖在锅的四周，饼的一半要浸在汤汁里

13.盖上锅盖，中小火再炖10分钟，饼熟了就可以开吃了

14.喜欢汤汁多的，可以把饼翻一下，让两面都吸满汤汁

15.精华都在饼上啊，打开锅盖，满屋飘香