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烧烤技术统一是来自于韩国大家都知道韩国的烧烤技术是数***的，在中国的原来就有烤地瓜的这个源远流长的习俗，我们中国原始的烤地瓜有多种方法，有人用铁钩直接插在地瓜上面用大火去烘烤，有的农村实用大锅灶下民把地瓜放进去用火烧，儿时的小朋友使用的方法很高明的，就是在地上挖出一个上下两层的地窑，上下中间又***的，上面正好可以放地瓜进去，下面呢可以挖至的大一点放材活去烧，这样一般在1个小时左右就可以把一个很大的***瓜烤制出一个香喷喷的***瓜出来。
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随着人们不断的进步，在城市里面出现了桶式的烤地瓜，原理和儿时的烤地瓜是一致的，用一个大铁桶放入木炭或者是煤炭去烘烤，使用高温去巨热烤制，这样一般在40分钟到一个小时就可以烤制出***瓜出来，但是随着市场的变化和人们不断地进步，人在吃的方面要求也是越来的越高，要求好看，好吃，无污染，环保等多种，现实的桶式烤地瓜已经不能适应大众化的要求，怎么办呢！
商家就开始琢磨使用电来烤地瓜，制作这种机器。2007年的8月份在食品机械行业一个难以忘怀的日子，上海锐奇厂家从台湾引进电烤地瓜机，到大陆进行改良和制造，在2007年9月份大陆的***胎烤地瓜机出世了***代的烤地瓜机出世给市场带来了很大的商机，厂家首先投入300台的制造，当年的12月地瓜机销售一空，但是问题也就此出现，由于***代的地瓜机性能和保温设施做的性能不高，机器在投入市场后出现机器的返修，厂家百思苦解。
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在2008年的4月份进行机器的第二代改良市场的***代机器是1280*430*780. 1680*730*480 规格，改良后的机器保温性能完全增大***. 保温性能提升，机器使用自动控温的温控器，加上点知开关，更方便，更安全使用该机器了，改良后的机器
当年在市场投放近千台，厂家也根据改良后的机器进行一个***的测验，检修率几乎是为零的，经过改良后的第二代机器目前市场只有上海锐奇餐饮管理有限公司厂家有销售的，另外购买公司的机器免费赠送食品保温展示柜一台市场价格450元左右赠送地瓜机纸袋1000个、宣传彩页1000分，宣传展架1个，服装两套等多种服务，统一的规划市场，统一的销售价格，统一的服务模式，给市场的销售带来大众化的销售端，