川贵酒业(图)-白酒代理-淮北白酒

散装白酒批发如何掌握技巧？

在现代的白酒市场，好的白酒走下神坛，平民化的白酒和健康白酒以及纯粮散装白酒成为了消费者的***爱，这种白酒消费市场的变化也让散装白酒，健康白酒成为了白酒批发市场上炙手可热的产品，同样也让市场上从事散装白酒批发业务的店面增多了起来。那么，在当前的白酒市场下，散装白酒企业或者店面应该如何来开展工作呢？

找对合适的纯粮散装白酒进行白酒批发业务

目前，我国的散装白酒批发行业还是处于一个相对初级的阶段，对于散装白酒喜爱的群体目前主要还是集中在中年人和老年人方面，他们对于散装白酒的口味和性价比要求还是比较高的，这就需要散装白酒批发商家一定要找对适合这部分消费者大众的白酒货品。关于这一点，不妨在批发代理散白酒前对当地的消费者进行一下调查，从中选择大众可以接受的散装白酒的价格，口味以及品牌。2第二、考虑到散装白酒的运输问题

对于散装白酒批发商家来说，散装白酒的运输不如瓶装白酒运输便利，而且其仓储和库存问题同样也是需要多考虑的因素。在进行白酒批发之前，一定要在散装白酒的库存压力，运输成本，以及运输的次数等进货方面进行综合的考虑，避免出现少量多次的进货方式或多次量少，来增加运输费用或者库存费用的支出。3想要获得散装白酒批发行业的成功，需要创业者在选择白酒类型，控制库存等多个角度来综合考虑，这样才能在散装白酒批发行业的初级获得到不错的赢利。

用于白酒储存的容器有什么讲究？

纵观从古到今，用于白酒贮存的容器，应该说，种类较多。那么，究竟用哪种容器贮藏白酒更为理想呢？我们在这里不妨用一些较常用的容器作一比较。

1、陶瓷容器。 由于陶坛（缸）有一定的透气性，有助于氧化还原反应的发生，白酒品牌，且能够使白酒在贮存过程复合香气更好地合成。另外，由于陶釉料中含有多种金属离子，如铁、镉、铬、锰、铜等，试验证明，这些金属离子对酒老酒有一定的催化作用。可以保证酒的质量和加快老熟。 缺点是机械强度和防震能力极弱，常因受到碰撞后，或***，或形成***， 后者在外观上不易察觉，容易出现漏酒。2、血料容器 血料容器样式比较多，用于贮酒和盛酒也***为普遍。如用荆条编织的酒篓、用红松或优质木材制成的木箱、用钢筋混凝土结构制成的水泥池等，然后在这些容器的内壁涂血料。 血料是一种可塑性的蛋白质胶性盐，特性是遇酒精即形成半渗透性的薄膜，其特性就水能渗透而酒精则不能，并证明贮存白酒酒度在30%以上，有良好的防止渗透作用，也能保证酒质。 缺点就是用这种容器贮存酒时间一久，一般会使酒变色，由无色变成微***，而且血料还易损坏，需要经常检查和修补。3、石料容器 这种容器在我国浙江、福建等沿海地区应用较多。一般用花岗石料砌成，用环氧树脂等涂料勾缝用作贮酒容器。优点就是石料易开采，建造方便，又可以节省木材、钢材。但若所用石料疏松，酱香型白酒，很容易形成渗漏。 4、金属容器 这类容器主要用碳钢板、不锈钢板、铝板、铅板等制成，常见的有不锈钢容器、内壁分涂料或搪瓷的钢板容器。而铝质容器多为暂贮白酒之用。锡板容器因为能使酒中铅含量超标，不符合白酒的标准，正在被淘汰。但搪瓷罐容器效果虽好，但造价较高，老熟也慢，因此也不提倡。

关于酒的四个问题

关于酒大部分的人都不大理解，喝酒为什么会上头对身体有什么影响，酒得保质期酒怎么保存都有很大的学问那现在我就为大家解释一下这几个问题。

一：喝酒为什么会上头？

白酒喝后上头、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛类、等物质及酸酯比例不协调等因素引起的。

二：从酒香看酒

酒的香气有两种来源，一种是纯粮酒自身产生的，开瓶后会源源不断的释放出来，越好的酒，喝到***后香气越浓，酒入口越是千般滋味，万种变化美到赞。

劣质酒，开瓶后会闻到浓烈的香气，像巧克力味般浓郁，然后呢，甜腻干燥，越喝越没味，淮北白酒，因为用的是香精啊。

酒用香精由主香剂、助香剂、定香剂组成。

1、主香剂 作用主要体现在闻香上，其特点是：挥发性比较高，香气的停留时间比较短，用量不多但香气特别突出。

2、助香剂 作用是辅助主香剂的不足，使酒香更为纯正、浓郁、清雅、细腻、谐调、丰满。在酒用香精的组成中，除主香剂用香料外，其它的多数香料主要起助香剂作用。

3、定香剂 其主要作用是使酒的空杯留香持久，回味悠长。如***香膏、***油等香料均可作为酒用香精的定香剂。

三：白酒的保质期

这个***没硬性规定，仁者见仁，智者见智，但我想以后肯定会越来越规范的。

一般来 说啤酒保质期是12个月，开瓶之后，当天必须喝完；

红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右；

对于白酒，品牌厂家生产的40度以上的白酒放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。

对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。

因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。

四：白酒的存储

白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱；

酱香型陈酒是好酒，白酒代理，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；

低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。

对此，***有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期