经典系列发酵箱：出众的发酵效果表现，成为更多学校、食堂、西饼屋、面包生产作坊等优选选择机型，箱内热风循环技术，使箱内的温湿环境更均匀，温度和湿度的调节更精准，营造好的发酵环境人性融会贯通推拉门，轻松开关，玻璃视窗，即时掌控发酵状况。全不锈钢层架设计，清洁卫生，现货***32层醒发箱发酵箱，坚固耐用，记不生锈。超大容量，多层设置，烘焙机械设备32层醒发箱发酵箱，***，美观。经典型手动式旋钮操控，更符合经验丰富的烘培师傅使用习惯。
主要用途：用于面包、土司、汉堡包的发酵
核心提示：喜欢美食的人，对烘焙也是一往情深。近几年，烘焙不仅是一种时髦，也成为了很多人的业余爱好，非常受欢迎。但是烘焙远远不是大家想的揉面团，挤奶油那么简单，更需要注意的是面团的发酵，才能保证成品的质量。说到面团的发酵，不得不提到一种设备：醒发箱。也就是发酵箱，通过发酵后的馒头、面包相较于没有发酵的大饼、蛋糕等面食，营养会更丰富，蛋白质含量也高出近2倍。而且酵母中的酶能促进营养物质的分解，所以面食发酵后会更容易消化。
下面我们看看醒发箱的使用方法：
1、醒发箱内要加一定量的水；
2、两个转扭 一个是温控，一个是湿控；
3、温控调到30-38度；
4、湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
5、使用一段时间要注意加水就可以了。
发酵的用途
醒发的目的，是使面团重新产气、膨松，以得到制成品所需的体积，并使馒头和面包成品有较好的食用品质。必须使造形后的面团进行醒发，重新再产生气体，使面团膨松，得到大小适当的体积。
1、实验证明发酵后的馒头、面包相较于没有发酵的大饼、面条等面食，营养会更丰富，蛋白质含量也高出近２倍。
2、酵母中的酶能促进营养物质的分解，所以面食发酵后会更容易消化。
工作原理
设备采用干式发热管加温，食品机械32层醒发箱发酵箱，湿式发热管加湿，通过控制电路，使醒发箱内产生相对湿度80～85%、温度为36℃～38℃的***适合面包发酵之环境，帮助造型后的面包坯完成后发酵过程。
18盘冷藏冷冻醒发箱
1发酵箱特点
发酵箱可以进行简单易懂的温度设定和湿度设定，可以为面包提供***恰当的发酵的环境。
发酵箱可以通过电脑的控制面板来设置24小时循环的程序，全自动的智能的工作，不需要人工进行看守，醒发箱，就可以轻松地完成发酵的任务了
发酵箱的内外采用的是不锈钢的材料，经久耐用又显得卫生清洁
发酵箱的升温速度快，可以在***短的时间里完成醒发优质发酵，面团也是可以随手可得的
发酵箱可以设置合理的热风和温度的循环系统，可以让整个发酵箱的上下温度和湿度相对均匀
食品机械32层醒发箱发酵箱-圣恒电器(在线咨询)-醒发箱由广州圣恒家用电器有限公司提供。广州圣恒家用电器有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支***的员工***，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。圣恒电器——您可信赖的朋友，公司地址：广州市番禺区南村区镇坑头东线工业区，联系人：黄日添。
