玉品烤鸭加盟连锁店-廊坊玉品烤鸭-天津鸭百万(查看)

饲养工艺——填

有了正宗的原料还不够，北京烤鸭原料鸭的饲养方法还很有特点。由于鸭子的肌肉纤维比鸡粗，如果是未经填肥的普通鸭子，烤出来的烤鸭肌肉里面没有油，吃起来很柴，肉质干涩难以下咽。而经过填饲的北京鸭，皮下脂肪较一般鸭子厚，在烤制过程中，皮下脂肪融化，进入肌肉，使得鸭肉嫩滑，鸭皮入口即化。

由于填饲技术费工费料，非有多年填鸭经验的技术工人不能胜任，一些餐馆便用其他品种的鸭子充数，烤出来的烤鸭全然没有正宗烤鸭的味道。而如今仍保留着传统填饲工艺，拥有纯正北京鸭品种，并具有北京鸭从育雏到加工完整产业链的公司就只有北京金星鸭业有限公司了。

烤鸭炭火选用——木炭

木炭是木材或木质原料经过不完全燃烧，或者在隔绝空气的条件下热解，玉品烤鸭加盟店，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。是保持木材原来构造和孔内残留焦油的不纯的无定形碳。中国商代的青铜器和春秋战国时代铁器的冶炼都用木炭，利用其吸湿性来观测气候变化等。现在除仍作生活燃料外，还用作金属冶炼、食品和轻工业的燃料，玉品烤鸭加盟，电炉冶炼的还原剂，金属精制时用作覆盖剂保护金属不被氧化。在化学工业上常作2硫化碳和活性炭等的原料。此外还在研磨、绘画、化妆、医丨药、渗碳、粉末合金等各方面应用。

鸭百万餐饮管理有限公司成立于2012年，原名为御品烤鸭坊，玉品烤鸭加盟连锁店，18年正式更名为鸭百万。公司位于天津市，是一家专注于烤鸭制作，销售的餐饮公司，总店设立于天津市静海区，并在天津市内六区均有直营店铺。公司烤鸭腌料，蘸料均是***配方，口味独特，深受广大消费者喜爱。并受到了来自各地创业者的成功加盟，天津鸭百万致力于为广大创业者提供***少出现效益快的美食创业服务！

现在市场上常见的有“北京烤鸭”“啤酒烤鸭”“脆皮烤鸭”三大类，烤法有有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉和焖炉烤普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于：前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料，关上炉门用暗火烤，现在常见的烤法也可以用电烤箱来烤，以质量来说，碳烤的要更香，廊坊玉品烤鸭，皮更脆些，电烤则美观方便些，两者有异曲同工之妙。