商用冷冻设备-大同冷冻设备-太原弘申通达

山西弘申通达机电设备工程有限公司：

食品物流冷库的设计注意事项：

1.进出货量，食品的进出货量需要严格的明确，进出货的量会影响 物流冷库的月台数量。

2.物流冷库的深度设计不要80米，如果深度过深，会影响物流冷库 的周转速率。

3.单体式在高、低温库间用绝热强将楼板及地面分隔开，库门与常 温穿堂相连接，库门上设置空气幕，以防止库内冷空气外溢。冷库 的墙体、天棚、地面都要铺设导热性低的材料。

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海鲜常见的几种冷冻方式： 1.鲜冻：新鲜、鲜活速冻，锁住营养，留住美味。 2.速冻：急冻：在零下40℃的条件下，采用速冻技术迅速***。 3.船冻：在捕捞船上采用速冻技术，将捕捞上来的鲜鱼急冻。 4.片冻：按一定规格重量排盘，进行速冻。 5.单冻：（IQF）单独个体，采用单冻机进行速冻。捕捞作业方式：定时网、托网。 6.冰鲜：海鲜上岸后用碎冰一层一层将其覆盖保鲜。 对海鲜、肉类较长时间保质储藏，冷冻厂的冷库温度一般在-30℃；保质期较短的家用冰箱的冷冻室也在-18——-25℃。所提的微冻保鲜技术是一种采用0——-6℃深冷水做为冷源介质的微冻保鲜方法和设备 ，在此温度下贮藏的海鲜只宜短期“保鲜”而无法长期保质储存。

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冷库设备调试规范

1. 制冷系统

1.1用N212Kg/cm2对系统检漏，如2h没问题，可抽真空，1h没问题，则加氟利昂保压。

1.2无N2则先抽真空2h没问题，充氟利昂5 Kg/cm2气相捉漏，没问题则待试机。

1.3检查所有接线排线是否正确，符合要求，检查电源是否达标。

2.通电试机制冷系统

制冷系统各部件正常运转后，开机补充氟利昂至液浸满为止，此时调整温控设定值，终止温度及温差（4～5℃），并观察温度达终止温度时低压压力值，设定低压压力保护值（低于停机值0.4～1.2 Kg/cm2，冷冻0.4，冷藏1.2 Kg/cm2）及压差值（0.5 Kg/cm2），冷冻设备施工，高压保护值出厂时已设定在25 Kg/cm2，除非特殊情况不准变更，大同冷冻设备，可人为调整压力值，检查高低压是否能进行保护，并调整热继电器保护值为开机正常电流的2.5倍，也需手动测试其性能。

3.通电试机化霜系统

化霜定时器SB3.8－1，调整频率为每天1－12次，每档2h，除霜时间为2－60min，一般设定在每4h一次，每次25min化霜终止温度设定在＋25℃，化霜时检查电热丝是否正常工作，排水电热丝是否正常发热。

4.如遇到散热器距主机或主机距蒸发器水平距离大于10M，海鲜冷冻设备，高度大于5M的情况可适量补充冷冻油。

5.各种数据都设定调试好后，商用冷冻设备，再重设开停机3次，检查各部件是否能正常工作，此时可请客户检查并验收。

6.以上工作结束后，清理库内外卫生，请客户检查验收整个冷库，签字确认并移交。