冬瓜焖鸭块步骤
1.准备所需食材及调味料。
2.鸭腿洗净，去除部分鸭皮和肥油部分，不介意的可以保留鸭的油脂。
3.将鸭斩大块，冬瓜去皮洗净切大块，大蒜去皮用刀拍扁备用。
4.炒锅加入食用油，放入花椒、八角、桂皮、丁香和香叶，小火炸出香味。
5.放入豆瓣酱。
6.将豆瓣酱煸炒出红油。
7.放入剁好块的鸭块。
8.中小火煸炒鸭块，逼出皮内油脂。
9.加入老抽、生抽和大蒜翻炒均匀上色。
10.加入掩盖住鸭肉的清水。
11.压力锅上汽后，扎啤代理，改为小火再焖20分钟。
12.压力锅排气后，打开锅盖，放入冬瓜块。
13.加锅盖再焖5分钟，即可关火装盘食用。
木须肉的做法步骤:
1. 先把***和干黄花菜洗干净，泡发20分钟，然后将木耳撕成小块，黄花切段，黄瓜切菱形片。
2. 瘦肉切成薄片放入碗中，倒上料酒、生抽和水淀粉拌匀，腌5分钟。
3. 鸡蛋磕入碗中，打散，在热油锅中炒散，然后盛出备用。
4. 炒锅再放些油，油温热后倒入肉片，炒至变色立即盛出。
5. 炒锅再次添油，放入花椒待变色出香味后把花椒捞出，放如葱姜蒜末炒香，加入木耳和黄花菜翻炒均匀，然后加入黄瓜片，翻炒几下即可加入炒过的肉片和鸡蛋，翻炒一分钟，加入生抽和盐调味，再倒入一小勺泡木耳和黄花菜的水，继续翻炒至黄瓜稍稍变软，***1好加入，加入些鸡精，炒匀出锅。
老妈烧的羊腿太好吃了，不腥也不膻，大口吃肉就是过瘾的做法步骤
1 将羊肉用冷水浸泡2-3天，扎啤，天天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，可减少羊肉膻味。
2 煮羊 腿的 时 候 ，放入 一点 绿豆， 这样可以 去除或减轻羊肉膻味。 但是不易过多羊腿具有温补脾胃，温补肝1肾，批发扎啤，补1血温经，扎啤机， 的作用。 羊腿肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
主料 ；羊腿 1个
辅料；绿豆 10克 葱姜 八角 香叶 *** 辣椒 花椒 肉蔻 盐 酱油 糖
做法；
1 准备好羊腿。
2 准备好所用的调味料。
3 将羊腿洗净，两侧分别 划上几刀 (深至骨)
4 放入水中泡2天，每天换2次水。
5 将羊腿冷水入锅，烧开煮3分钟，捞出沥干水分。
6 另起锅，注入油爆香调味料。
7 倒入开水，加入酱油 糖烧开。
8 倒入一点绿豆。
9 把焯水的羊腿放入锅中，水要没过羊腿。
10 盖上盖子，转小火 烧至1小时。中途加入盐
11 汤汁浓缩，用筷子扎透即可。
12 羊腿入盘，将汤汁 浇在羊腿上即成。
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