胶原蛋白颗粒-亿威隆厂家-江西胶原蛋白

很多刚接触烘焙西点的小伙伴们，对于一些原材料可能感觉挺疑惑的，比如一开始比较迷惑的什么吉利丁粉、吉利丁片、鱼胶、明胶、琼脂等等。看完这些原材料，胶原蛋白厂家，脑子就彻底懵了......

实际上，这些原材料都是一种凝固剂，它们非常的神奇，可以将液体状的原材料凝结成团，让液体变成柔和顺滑的果冻状。

吉利丁=鱼胶=明胶

吉利丁又称明胶或鱼胶，也就是说吉利丁有好几个马甲，换个马甲也是一样的东西。所以你一个配方中看见人家写的是鱼胶或明胶就要知道这实际上就是吉利丁！吉利丁是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，所以说食用吉利丁对人体是无害的。

胶原蛋白颗粒和胶原蛋白0肽的区别：

1、吸收上的差异。胶原蛋白颗粒是有氨基酸和蛋白质组成的，普通胶原蛋白颗粒分子量比较大不容易吸收，胶原蛋白0肽是最适宜人体吸收的分子量。

2、工艺上的差异。蛋白颗粒可能只需要一道工序就可以完成加工，而小分子蛋白0肽类产品，需要多重工序，将最初的大分子蛋白质，胶原蛋白颗粒，一步步的提取成为分子量很小的肽。

3、分子大小的差异。胶原蛋白颗粒和胶原蛋白0肽在本质上都是胶原蛋白，但它们的分子量大小是截然不同的。

胶原蛋白是一种高分子功能性蛋白质，它是皮肤的主要组成部分，江西胶原蛋白，它在皮肤中构成了一张细密的弹力网，牢固锁住水分，支撑着皮肤。胶原蛋白是由3条肽链拧成螺旋纤维状蛋白质，也是人体内含量最丰富的蛋白质，广泛分布于结缔组织、皮肤、骨骼、内脏细胞间质及肌腔、韧带、巩膜等部位，鳕鱼胶原蛋白，大约占人体总蛋白质的30%及以上，它富含人体需要的脯氨酸、羟脯氨酸等胶原蛋白特征氨基酸，是人体细胞特别是肌肤细胞外基质中重要组成部分，所以长效寡肽胶原蛋白也是在发达国家美容界流行最久的美容品。