宏红食品贸易(图)-扎啤加盟-扎啤

冬瓜焖鸭块步骤

1.准备所需食材及调味料。

2.鸭腿洗净，去除部分鸭皮和肥油部分，不介意的可以保留鸭的油脂。

3.将鸭斩大块，冬瓜去皮洗净切大块，大蒜去皮用刀拍扁备用。

4.炒锅加入食用油，放入花椒、八角、桂皮、丁香和香叶，小火炸出香味。

5.放入豆瓣酱。

6.将豆瓣酱煸炒出红油。

7.放入剁好块的鸭块。

8.中小火煸炒鸭块，扎啤代理，逼出皮内油脂。

9.加入老抽、生抽和大蒜翻炒均匀上色。

10.加入掩盖住鸭肉的清水。

11.压力锅上汽后，改为小火再焖20分钟。

12.压力锅排气后，打开锅盖，扎啤桶，放入冬瓜块。

13.加锅盖再焖5分钟，即可关火装盘食用。

销售经验和教训：

(一)信息的不畅

首先，由于订货要四周才能收到，并由于主观臆断，缺乏需求分析，认为市场会在短时间内回落，所经订货量一直比较平稳。导致一开始的几周内持续订货过少。同时，批发商及制造商也没有很好的预测到下游客户的需求量。这些信息的缺失导致了批发商不能在零售商欠货的情况下及时供货，加之我对市场反弹的过分期待，***终导致零售商欠货从第八周持续到第十七周，从第二十八周到三十周，共欠货520箱。

(二) 缺乏运用科学的方法分析问题。

当刚开始啤酒供不应求时，就应该当机立断，多进货，因为即使当时库存较多也并无大碍。由于没有意识到这点，导致后来欠货现象越来越严重。各个环节不能因为怕库存太多成本较高就盲目清仓，应该保留一个安全库存，因为从零售商到生产商，中间有四周的时间延迟，如果没有一个安全库存，很难应对市场突变带来的缺货问题；各个环节都应该保持一个较为稳定的进货量，这样才会使后续环节做出比较正确的决策，否则忽高忽低会使后续的决策者及时在订单很多的时候也不敢生产太多，因为怕会库存过多而积压。

(三)从心理上分析

市场需求量突发的增长，具有不可观测的。诱发的原因较为复杂，在不可预测的情况下，突然、大量的增长。一般来讲，给人感觉热烈，使管理者压力加大，以致难以准确决策，导致决测的失误。因此，管理者的心理承受能力和应变能力，在处理突发事件中，具有十分重要的意义。

#清炖羊肉#的制作步骤

1. 准备原料。

2. 把羊肉改刀成块。

3. 白萝卜改刀成滚刀块，香菜改刀成末。

4. 锅上火，上水把羊肉焯一下，放几滴香醋去腥用，羊肉焯好之后捞出。

5. 砂锅上火放入水，然后把羊肉放入砂锅中，放入大葱大姜，扎啤，大料两半，花椒20粒，扎啤加盟，陈皮。盖上锅盖，开锅之后大火改小火煲45分钟即可。

6. 45分钟到打开锅盖，把萝卜放入锅中，然后我们进行简单的调味，盐5g、味精5g、鸡精5g、胡椒粉3g、继续煲10分钟，就可以出锅了放入枸杞子即可。

7. 出锅。

8. 青色明亮，肉质松软可口，大家快来尝试哟。