***肌肉PH值测定仪PH-STAR/MATTHAUS-布拉德

德国 MATTHAUS ***肉质PH值直测仪PH-STAR

北京布拉德科技发展有限公司是Bulader布拉德集团在中国地区的全资子公司与运营中心，负责所属仪器品牌在中国地区的市场销售与推广、***服务和本地代理品牌的管理与开发工作。

2.1主要功能：

2.1.1 可在切割地和冷冻地点使用；

2.1.2可输入屠宰号等信息；

2.1.3所有校准数据可被储存，用户可自行进行检查；

2.1.4可选择条形码读数器、标签读数器、温度读数器和可调节界面；

2.1.5可靠性和读数速度: 大于1000***/小时。

2.2 技术指标：

2.2.1 PH-探针：适应电子测量组件

2.2.2 *12bit A/D 变压器

2.2.3 6301 CPU

2.2.4 32KB EPROM 操作系统

2.2.5 *2 x 16 字母，数字LCD 液晶显示器

2.2.6 4 菜单控制键

2.2.7电源：9V Nicd 充电电池，***少维持8个小时的测量操作

2.2.8*可储存3000个数据记录

2.2.9带有计时器

2.2.10 PH值选择在0-9.9PH之间

2.2.11校准缓冲液：其中一瓶缓冲液为PH=4.6，另一瓶缓冲液的PH=7.0

2.2.12校准缓冲液转移瓶：其中一瓶上标有PH=4.6，用于转移PH=4.6的校准缓冲液；另一瓶上标有PH=7.0，用于转移PH=7.0的校准缓冲液。

2.2.13储存保护液：主要成分是KCL，用于保护电极免受空气腐蚀。

2.2.14便携式安全带：长约1米，带有一个不锈钢环。跟主机上的套环进行连接，测量样品 是可以讲设备挂在操作员脖子上，以免不小心摔坏仪器，起到保护仪器，***肌肉PH值测定仪PH-STARCPU/德国，主要是电极的作用。

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***肌肉PH值测定仪

北京布拉德科技发展有限公司是Bulader布拉德集团在中国地区的全资子公司与运营中心，负责所属仪器品牌在中国地区的市场销售与推广、***服务和本地代理品牌的管理与开发工作。

PH计的参比电极电位稳定，那么在温度保持稳定的情况下，溶液和电极所组成的原电池的电位变化，只和玻璃电极的电位有关，而玻璃电极的电位取决于待测溶液的PH值，因此通过对电位的变化测量，就可以得出PH溶液的PH值。***肌肉PH值测定仪

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用pH值检测肉品一

（1）如宰前处于过度疲劳，虚弱或者患病的动物，其生前能量消耗过大，肌肉中所储存的肌糖元较少，宰后蓄积于肌肉中的乳酸量也必然较低，故新鲜肉的pH值较高。（2）对肉类进行冷处理的程度和施行的方法不同，也影响到肉类pH值的改变。例如，新鲜冷藏肉的pH值为5.8～6.4，冻肉则为6.0～6.5，而且快速冷冻肉比缓慢冷冻肉的pH值高0.2。***肌肉PH值测定仪

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