






现代果脯已经逐渐发展成一个产业,成为食品工业中的一部分,也是果蔬深加工的分支。据悉,仅今年1-5月份,保定市的果脯出口就达到68批,货值222.8万美元,与去年同比批次增长119.4﹪,金额增长126.2﹪,出口量呈大幅增长态势。目前,我国新疆、江苏、四川、广州等都是有名的果脯产地,并且将果脯作为地方特色食品不断壮大,旅游伴手礼中就少不了各式果脯。
果脯市场的需求不断增长,不仅带动了果蔬深加工产业,而且也为果蔬加工设备带来契机。果脯的特点就是作为干制品,代替新鲜果蔬保证人们的营养摄入。据悉,古时的果脯制作完全靠手工操作,极为辛苦。时至今日,现代的果脯制做早已经告别了人工熬煮的模式,迈上了高速、智能的轨道。其加工生产过程全部使用上了高新设备,如去核机、预煮机、烘干机、包装机、消毒机等。



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