全自动蛋饺机蛋饺皮制作效果快，大小统一，加工出来的蛋饺外形金黄又似元宝状，所以称之为黄金富贵蛋饺。
蛋饺机生产线可制作9-20克重量的蛋饺，并可制作其它类型食品，适用于大型集中加工的食品加工单位使用。
蛋饺机工作原理及流程：
原理：按照工艺要求将蛋液加热成型，将馅包入后，包成为水饺样式，成为火锅等其他方便食品使用。
流程：模具加热---注油---涂油---注蛋液---注馅---包制成型---脱模---输送带排出。
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制作过程：
1、准备材料，浙江蛋饺机，土鸡蛋很小，3个土鸡蛋等于2个普通的鸡蛋
2、鸡蛋打散搅匀静置一会，大葱剁碎放入肉馅中，加姜粉、料酒、酱油、盐，用筷子顺一个放向使劲搅匀
3、饭勺先在火上烧热，摸一点植物油，放入适量的蛋液，转动饭勺至蛋液凝固
4、放一点肉馅，不用多，肉馅放多了会包不住的
5、用筷子夹着蛋皮的一边，哪里有卖蛋饺机的，盖住肉馅叠起，用筷子按压蛋皮的边缘，取出摆放盘中，一次做完全部蛋液
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