地锅传奇地锅鸡加盟-地锅传奇招商加盟-地锅鸡

地锅传奇是以农家地锅，烧柴取火，有从业十余年的酒店***师傅田燕青先生研制独特秘方，农家大铁锅，现场，炒，炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制，地锅传奇地锅鸡加盟，兼承（绿色，营养，健康）的宗旨。

地锅传奇为你介绍：土灶拾忆

说到用土灶烧饭，还是一项很有技术的活，地锅鸡，如果你是第.一次接触它，你肯定会不知道怎么去点火。记得那阵子插队落户在农村时，热情的村民都为知青的小屋砌了一口土灶，村民们还手把的教知青如何点火和炒菜煮饭。这看似一项十分简单的活儿，但是也曾难倒过一些从来没接触到这活的姑娘和小伙，就像乡下人到城里不会生煤球炉子一样。看到她们手捏干柴和火柴总是不敢点火，生怕火会烧到手上似的就发笑。有时火点着了，但当她们把柴放进灶的火塘里时就又熄了，这火一熄，烟就会往外冒，会熏得眼泪水直流。即使柴在灶塘内点燃了，如果灶塘底下不留一个空间让空气帮助燃烧，也会烟雾弥漫。如果顺利学会了，灶塘里的火苗就会带着烟从灶塘通过灶面空间升上屋顶，变成袅袅炊烟……其实这烧土灶的活也是熟能生巧，每天与它为伴了，就会掌握它的性能，就会掌握如何用火柴点火了。还记得城里的父母当年前往农村探望孩子，地锅传奇地锅鸡，当他们吃到自己孩子从土灶上炒的菜和煮的香喷喷的饭时，都觉得特别，同时也觉得孩子们到农村锻炼一下，了解和熟悉农村生活是值得的。

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地锅传奇，以其独具的特点已时代相传，以原木柴为燃料烧制的各种菜肴别具一番风味，在传统地锅的基础上加以改良，让您在用餐的同时体验地锅餐厅独有的特点：一、精心打造的就餐环境唤起您不尽的回忆；二、计量相比，每次都可以享用同样的美味；三柴鸡源自纯正土鸡养殖基地，明白消费；四、您还可以亲自动手感受一下地锅烹制佳肴的快乐。

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地锅传奇为你介绍：农家地锅焖鱼

原料：鲢鱼头1个（重约2千克），土豆400克，地锅鸡加盟哪家好，北豆腐300克，葱段、姜片各30克，小葱段20克，香菜5克。

调料：大连酱油70克，盐、味精各10克，红干椒、八角各３克，豆油100克，清汤１千克。

制作：

1、鲢鱼头治净，一切为二使之相连；土豆去皮，切成重约20克的块，个头小的不用切，直接使用；北豆腐切成长8厘米、宽5厘米、厚3厘米的大块。

2、大锅加热，放入豆油烧至七成热，入葱段、姜小火煸炒出香，放入鲢鱼头小火煎3分钟至一面色泽金黄，将鱼头翻过来，再用小火煎另一侧时间约2分钟，入八角、红干椒小火炒香，入大连酱油、盐、味精、清汤、土豆、北豆腐，盖上锅盖中火烧开后小火炖25分钟左右至熟，出锅装盘，撒上小葱段、香菜即可。

特点：原汁原味，乡土风味。