又名不结球白菜、青菜、油菜。原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。十字花科芸薹属。小白菜是芥属栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株较矮小，浅根系，须根发达。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花***种子近圆形。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和******丰富的菜。
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营养分析
1. 提供营养、强身健体
小白菜为含***和矿物质***丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体***能力。
2. 保持血管弹性：
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3. 润泽皮肤、延缓***：
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的***C，进入***后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓***。
4. ******：
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