探针中心温度计度设计小巧，携带方便，适合测量产品的中心温度，还可以替代传统的玻璃温度计的用途。中心温度计的探针前端非常尖锐，可以直接刺进一些食品中测量中心温度，反应快速。仪器外壳采用ABS工程塑料密封，经久耐用，表面光滑，使用触摸按钮，起到防水、防油脂、易清洗。探针中心温度计在HACCP体系中被广泛采用。
探针中心温度计检测意义：
细菌生长zui适宜的温度在10～60℃范围之内。因此,食品的储存温度应控制在 10℃以下。食品加工应当烧熟煮透， 其中心温度应在 70℃以上并保持一定的时间才可杀灭细菌。在烹饪后至食用前超过2小时的食品，应当在高于 60℃或低于 10℃的条件下存放。需要冷藏的熟制品，应当放凉后在 0～10℃之间冷藏。
探针中心温度计产品特点：
1、°C和°F双模式，数值闪动时处于锁定状态
2、比传统温度计测量速度快3倍
3、能够一键进行自我校准
4、表面光滑，使用触摸按钮，起到防水，等级为IP56、防油脂、易清洗等作用，参照美国FDA编码为4-302.12（B）的标准设计。
5、ABS密封外壳经久耐用，具备ROSH和NSF