酱牛肉腌制滚揉机-滚揉机-福鸿达机械厂

福鸿达变频真空滚揉机肉类真空滚揉机

福鸿达全自动真空滚揉机可在真空状态下对肉块进行滚揉腌制，使肉块得到充分腌制，大大提高出品率，还可以使加工出来的肉有好的口感。

功能原理：

真空滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。 物料肉在真空状态下，通过螺旋桨叶的强制循环滚揉、摔打、静置，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。 经过滚揉工艺，可以缩短腌制时间，改善肉品品质。

性能特点：

大多采用全优质不锈钢制造。 立式装料，卧式倾斜滚揉，操作方便。 配备继电器自动时间控制装置，实现正转、暂停、反转、暂停的自动工作循环。 分体式抽真空系统。

福鸿达拥有***的技术人才，时刻为用户打造以环保、绿色、节能的高科技产品致力于打造更安全可靠的品牌。

使用滚揉机可得到以下效果：

（1） 使腌制液在原料肉内均匀吸收

（2） 增强肉的结合力，提高肉的弹性

（3） 保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

（4） 增加保水性，提高出口率真

（5） 提高产品的柔嫩性和结构稳定

福鸿达滚揉机具有以下功能：设定滚揉工作时间、设定间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、连续滚揉、间歇滚揉、反转出料

该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒内转动时肉块按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解为水溶性蛋白，易被***所吸收。同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。

福鸿达滚揉机性能：

整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚揉机，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。具有变频技术功能，机器使用安全，方便节能。

福鸿达全自动真空滚揉机整机采用SUS304不锈钢板制作，设计合理，结构严谨 变频真空滚揉机厂家，操作简单安全，清洗方便，降低了劳动力成本，减轻了劳动强度，大大提高了生产效率，更重要的是杜绝了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品质量事故。

酱香牛肉滚揉机 变频调速真空滚揉机 鸡鸭快速入味腌制机机-真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，鱼肉腌制入味滚揉机，也提高调味品进入肉品的速度，并保持肉内的水分。

真空滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性，增加出品率;可以改善产品的内部结构，节能***。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构， 大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

GR-2700真空滚揉机简介：

GR-2700真空滚揉机就是一次能装料约1.3吨的真空腌制机，它的滚筒容积为2700L。真空滚揉机不仅能腌制各种肉类（像西式的培根、牛排等），肉类腌制入味滚揉机，还能腌制一些水产品（各种鱼类、海鲜类）、休闲食品（豆干、魔芋毛肚等）以及各种腌菜（雪菜、酸菜、辣白菜、榨菜等）。

1.3吨真空滚揉机使用方法

1、使用设备之前需先清洗、试机，然后再加入肉和辅料，装料量可以根据滚筒的容量来定。把需要滚揉的物料装好后盖上滚筒盖，然后向右方转动手轮并压紧盖子。

2、按工艺要求设置真空表的指针位置，然后按真空键，让滚筒内达到工艺要求的压力值。

3、在电控箱上设好三个工作时间以及滚筒转动的速度等，然后按滚揉键开始滚揉。等到工作到设置的时间后，会自动停止工作。

5、在滚揉时，如果需添加肉料、粉状料或水等，需先停止抽真空和滚筒的旋转，然后开始添加物料，等辅料和肉料混合后再开始抽真空。

6、卸料时，先把料车放到出料口处，打开放气阀，降低滚筒内外的压差，向左旋转手轮并把筒盖取下，酱牛肉腌制滚揉机，然后按出料键开始卸料。

7、待卸料工作完成后，要对滚筒进行清洗，以进行下次的滚揉。

GR-2700真空滚揉机滚筒内应该如何清洗：

1、往真空滚揉机滚筒内注入一定量的水，将滚筒中的废料排出。

2、把加有一定比例洗涤剂的水加入到滚筒内，转动滚筒清洗。

3、用高压水枪冲洗滚筒，并且转动滚筒把水排尽。