驻马店洛阳速冻库厂家哪家好，河南远途制冷设备（13633825022），近几年,随着人们生活水平的提高,餐饮服务业的档次也在不断提高,主要表现之一就是菜肴档次的提高,相应地对原材料特别是对肉类口感、鲜度、色泽的要求愈来愈高,如何满足这一市场需求,那么就是现在的超低温食品速冻冷库建造技术。那么食品速冻冷库建造有什么要求呢?下面郑州冷库安装公司为您详细介绍d。
不同食品所需的温度不尽相同，一般蔬菜保鲜温度为0~5度，肉类冷冻食品温度为-18~-23℃，一些特殊海鲜如金枪鱼等则需要超低温冷库，温度为零下65度左右。
食品速冻冷库还得具备如下五个基本要素，才能有更长的保鲜期，才能更好地远销和热销。
1.食品速冻冷库安装时设计的温度通常控制为-15℃～-35℃。并通常在20分钟内完成***;
2.***完成的食品的温度通常是在-18℃或以下更低的温度;
3.在安装使用的食品速冻冷库中***完成的食品形成的无数针状小冰晶直径应小于100μm
4.在食品速冻冷库中***完成形成的冰晶体因与液态水分布相近，因此未被损伤的细胞***维持着速冻食品的原来的口感;
5.正因为在食品速冻冷库中的快速***形成的微小冰晶体未损害细胞***，那解冻后冰晶体融化的水分就能被细胞吸收而不产生汁液流失，也会尽可能的保障了食品的原始风味。