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食品厂净化车间的灭菌方法
1、热力灭菌:分为干热灭菌与湿热灭菌,主要是利用高温的致死作用,使微生物的蛋白质和核酸等重要生物高分子发生变性、***,而导致细胞***。
2、气体灭菌:常用的化学有气态臭氧(O3)等,本法适用于在气体中稳定的物品灭菌。
3、辐射灭菌: 电离辐射和电磁波辐射(包括紫外线[波长190~350nm]、红外线[波长0.77~1000μm]、微波[波长1~1000mm])。
4、过滤灭菌:以物理的方法除去介质中的微生物。常将空气或液体中的微生物及杂质用不同材料制成的薄膜滤器过滤得到无菌、无杂质的空气或液体。滤过病毒的滤膜孔径为25 ~100nm;滤过的滤膜孔径为0.22~0.45μm。


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食品厂净化车间内微生物等不可见污染物的控制之所以比较困难,德州食品车间净化,原因在于微生物的无处不在。空气中、衣物上、毛发间、设备表面等等,都可能成为微生物滋生的温床。因此,GMP食品车间净化设计,净化车间要想避免微生物污染的出现,GMP食品车间净化厂家,就必须要做到以下几点。
,未雨绸缪,在建造之初进行严格控制。食品厂净化车间的建设施工至关重要,是生产安全的重要场所。因此,车间建设施工时,除了要确保坚固耐用、易于维修外,还要方便清洁、具有防污染等。例如:车间使用***、不渗水、不吸水、防滑、无裂隙且易于清洗消毒的建筑材料;车间要分别设置人员通道及物料通道,避免***;与外界相连的通道、管路、通风口等均应该安装防护网及防虫设施。总之,食品厂净化车间在建设施工之初就应该满足食品生产工艺、卫生、设备养护等需求。
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食品厂净化车间在使用一段时间后,其内部的设备和仪器上可能会残留一些污染物,因此定期对食品厂净化车间进行清洗消毒是非常重要的。食品厂净化车间本身就是一个比较特殊的场所,它在清洗消毒时所适用的清洁剂或不得对设备、物料、成品产生污染。另外,食品厂净化车间,还要定期更换种类,防止产生耐药性。
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