葡萄糖氧化酶
CAS 编号：9001-37-0
产品名称：葡萄糖氧化酶
英文名称：Glucose oxidase
别名 氧化葡糖酶；葡糖氧化酶
英文名 Glucose oxidase
CAS# 9001-37-0
PH值:PH3.5-6.5; 贮存方法:在2-8℃条件下，可保存一年以上; 葡萄糖氧化酶是经微生物发酵和******的提纯技术纯化而得到的绿色生物食品***剂，***无***。能够除去食品中溶解氧，起到保鲜、护色、防褐变、保护***C、延长食品保质期的作用。
在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧，阻止啤酒的氧化变质过程，防止老化味产生，保持啤酒原有风味，延长啤酒保质期。一、产品性能： 葡萄糖氧化酶为淡***透明液体酶制剂，除氧速度快，热稳定性好，在使用过程中不改变原生产工艺，用量小，操作简便，在PH3.5-6.5，温度20-70℃范围内均可起作用，***适作用温度30-40℃，***适PH3.5-6.5。作用后不产生沉淀、浑浊等现象，在2-8℃条件下，可保存一年以上。二、在啤酒保鲜中的使用方法 一步法：在啤酒灌装前把葡萄糖氧化酶加到清酒罐中，根据清酒罐内啤酒的容量计算加量，建议每吨