设备优势编辑本设备具备下面优势：
1、设备消化吸收国外***的高压灭菌装置***技术，结合我国国情而研制的，具有技术起点高、工艺***、产品稳定和实用性好等优点。
2、主要部件采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性强，设备使用寿命长，设备经劳动局安全检查合格、保护装置安全可靠。
3、杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中，食品中的微生物将有不同的变化，有的可能被消灭，有的可能被***，这是一种不好的现象。与此同时，食品本身的品质，营养成份及包装物外形等也将起变化，这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的大目的就是把致病菌、产毒菌灭菌，而使食品本身只应受到较小的影响，高温短时间的杀菌方法是完全能达到上述目的。
4、采用蒸汽作加热介质，热水作杀菌介质，使杀菌过程更为均匀短时。
5、升温时间短，载货小车在罐内连续的回转，加快了热传导速度，也缩短了升温时间。
6、均匀加热和冷却。不论是升温加热过程还是冷却过程，高的要求是工艺罐中没有不均匀现象，即需均匀加热或冷却。
7、采用西门子PLC，程序自动控制。本套设备在控制方面，选用可编程序控制器来实施整个程序的自动控制。① 温度控制：在调定值后，温度的显示误差为±0.5℃，它能保障加热均匀。② 压力控制：在调定值后，压力的显示误差为±0.01㎏/cm，对于防止食品品质低劣包装物的变形、破损十分有益。③ 液位控制：本套设备中的热水罐上配有三支电极棒，工艺罐上配有二支电极棒。它可控制容器内之液位，当水量达到预定水位时，能自动停泵或关泵，并发出信号或转入下一程序。④ 工程进行：在加热杀菌和冷却过程中，均有时间的预定值。它由时间控制器来执行，罐内水的温度及压力均由蒸汽、压缩空气及时间控制器等外部件来控制。故此不会出现差错。所以，根据不同制品的不同需要，只要设定出工程所需要的时间、温度和压力，直接利用触摸屏上相应的数字输入画面输入数据。
8、警铃报警，本套设备在三种情况下可以发出铃声。① 热水罐内的水到达高水位时，铃声通报，并及时与内部相连，排水阀自动开启排水，故障消除后，***机器设备的自动运行。② 准备阶段完毕，铃声通报操作人员可转入下一步程序工作。③ 全部杀菌程序结束，铃声通报，人工驱动相应的电器开关，使止动杆退出工作状态，开启罐门卸货。
9、停电保护，当设备运行中发生突然停电时，也能保证机器处于安全状态。来电以后，可以人工驱动电器开关，使设备继续投入运行，直到程序结束。
10、使用范围广，适应性强，由于控制元件的温度或压力调整范围都比较大，所以，本套设备可以运用于多种制品之杀菌处理。另外，全部程序不仅可以自动控制，也可以运行手动操作，即人工驱动电器开关、控制阀门、电机的投入与撤出，并可以测试单件动作。
11、运行及动作表示，设备运行中的状态由触摸屏上的指示灯来显示，装置的运行程序由触摸屏相应画面表示出来，使人对于工艺流程原理一目了然。
12、特殊的安全装置。罐门开启，装置的回转，水的注入与排出，容器之温度、压力、液位的控制等都从安全上考虑过，在不安全的状态下，设备不能运行。
13、节约能源，牛肉干电加热高温杀菌锅操作流程，本套设备具有：① 冷却水回收再利用功能。② 能将杀菌终了的高温热水通过泵送回热水罐，待重复使用。此套设备与蒸汽型杀菌罐比较，一个循环生产可节约50%之蒸汽。
杀菌锅
设备型号及技术参数
CLOSW1
720型
CLOSW2
1200型
CLOSW3
2000型
CLOSW4
2400型
其他型号
生产能力
720罐
1200罐
2000罐
2400罐
根据用户要求
容积
1.2
2
3.5
4.2
根据用户要求
筒身内径
900
1000
1100
1200
根据用户要求
筒身长度
1500
2500
3000
3500
根据用户要求
设计温度
148摄氏度左右
工作温度
138摄氏度左右
设计压力
0.36MPa
工作压力
0.25MPa
工作介质
水、水蒸汽、压缩空气、包装食品
主要材质
Ocr18Ni9/Q235B
双锅并联水浴式调理杀菌锅适用范围·
金属容器：马口铁罐、铝罐。
·软包装产品：铝箔袋、高温蒸煮袋。
精准的F值测量功能(可选)
杀菌锅可配置测量F值的功能。所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间温度曲线、时间压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保护或打印，以便于生产管理。
杀菌锅是利用饱和蒸汽或高温热水对食品罐头进行热处理的压力容器。在工业生产上，把需要杀菌的食品罐头放入杀菌锅/杀菌釜内，通过一定时间持续而均匀的高温作用，可灭杀食品物中的微生物，***生物酶并对耐热孢子的活力起到灭杀作用，达到商业无菌，从而大大延长罐头的货架期，使之在常温下保存一定时间而不致败坏。
杀菌后，在冷却过程中须利用压缩空气对罐头施外压(俗称反压)以保护罐头不致受过高的内压而造成容器的***。
我集团公司生产的杀菌锅/杀菌釜设备具有节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声，清洗方便等优点。
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