道窖食堂配送-鸿途膳食-***食堂配送

订单流程

一、拜访

根据新老客户对厨房设备的需要，我公司派专人进行拜访，***食堂配送，以便客户了解我公司概况，达成初步合作意向。

二、设计

经我公司设计人员对客户工地进行考查测量后。根据客户要求，道窖食堂配送，酒店不同菜系的需求、不同食堂的功能、厨房的面积及用餐人数、厨师的使用习惯、北京各区县卫生防疫、消防、环保等相关部门的规定。提出相应设计方案，合理设计厨房平面图纸（其间及时与客户的负责人沟通）。提交相关部门进行图纸审核，食堂配送单，确定图纸后。我公司再进行水、电、送排风、燃气平面图的深化设计。

三、报价

根据客户提出的产品要求，我公司按厨房设备的规格、型号、质量标准，确定后进行合理报价。

四、考察

客户对我公司的前期服务及报价满意，对工厂的加工车间、设备的生产过程、展厅设备样品进行实地考查。

五、签约

客户对我方的服务及厨房设备认可后，双方友好协商签定定货合同。以维护双方共同利益。

六、生产

按合同规定的时间、质量、规格、特殊要求，完成生产加工任务

七、安装、调试

按合同规定的时间、图纸的要求、厨房设备的安装规范，完成安装和调试工作。

八、保洁

对施工垃圾进行清理，对不锈钢设备进行护理，保证客户随时进驻使用设备。

九、验收

客户对我方所售的厨房设备质量、功能，进行整体验收。

十、培训

我方派专人对厨房设备的使用人员进行培训，包括厨房的流程、设备的功能、设备的操作，对工程部的技术人员进行技术培训。

十一、设备维护

我方定期派技术人员对我公司所售设备，进行维修、***和维护。

综合多年单位食堂实战经验，同时参照兄弟同行***的供餐案例，我方一般根据贵方就餐人数，单位食堂配送，单一或综合采用以下方式：

我们还引进并尝试采取了以下两种新型供餐形式：

1、超市形式

即以各地风味菜肴为主，品种达到50一60个，凉菜、热菜、面食、粥、汤等均为明档摆放。热菜由厨房制作，摆入明档。优势在于集超市自l选与餐饮现场制作为一体。顾客在选择、观看过程中完成取餐、进餐过程。

2、美食广场形式

建立多个***的食品档口，各个档口风味独特，品种多样，每个品种按碟或小碗分别定价。主要特点是在突出风味的基础上使消费者有广泛的选择性，以满足其个性化需求。

编制菜单要求：

1、菜单的责任人为主管、采购员、厨师长。

2、充分掌握就餐者的口味需求，从而不断地变换菜单及做法。

3、根据伙食价格，确定菜单的品种，控制在成本允许范围内。

4、根据不同季节进行市场调查，确定菜式及***所需材料的到位情况。

5、避免同一餐中有相同的菜式出现。

6、注意同一餐菜式颜色的搭配。

菜单审核标准：

1、菜单审核的直接责任人为营养部主管。

2、菜单搭配是否合理，如穿插绿颜色的品种。

3、是否能达到公司给予成本标准。

4、是否会引起就餐者投诉。

东莞市鸿途膳食管理有限公司成立于2002年位于东莞市石排镇是一家实力雄厚管理制度完善的***膳食公司，工厂学校餐厅承包副食配送厨房设计等业务多年来鸿途人经过不继开拓创新和发展壮大本着诚信服务的精神得到新老客户的大力支持！