辣酱-格达味品高品质美食-什么辣酱比较辣

辣椒得要土辣椒，像朝天椒那种，甜椒是不行的。洗干净，辣酱，稍微晒晒，表面的生水要晒干。然后剁碎，然后加盐，什么辣酱好吃，盐要多。再剁，让盐充分搅匀。也可以根据个人口味剁点大蒜、生姜进去。再说坛子，坛子得密封，瓦罐、玻璃罐都行。洗净，里面要干燥，不能有水。剁好辣椒，搅匀以后，把剁辣椒都塞进坛子里。水密封坛口。等几天，夏天的话，隔夜就可以吃，冬天的话，辣酱批发，多等几天。还有，不是一定要用坛子哦，用玻璃罐也可以，不过得干净，密封性好。剁辣椒的时候，什么辣酱比较辣，可以戴上手套，不然剁完，手会灼伤，非常疼的。

辣椒经过精致的加工所制成，具有独特的纯正香味。它有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管。水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管。辣椒酱以四川为多。 辣椒酱味道浓郁颜色i诱人，是个不错的下饭调味品，而且还很百搭，可以和各种蔬菜、肉类发生搭配，所以一直是很多人烹饪时的优选调料。尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果。辣椒酱在韩国也是非常受欢迎的，几乎所有菜都必加之品。

辣椒，是深受人们喜爱的一种蔬菜。

在我国四川、湖南、贵州等地流行着这样一句话：“辣椒好，一餐无它不得饱”，充分证实了这一点。辣椒具有很高的营养价值，它的***Ｃ含量高居各种蔬菜之首，每百克中含***Ｃ可高达185毫克。另外它还含有丰富的***Ｂ1、Ｂ2和胡萝卜素以及多种矿物质，可以补充***各种营养所需。