10、感官品质检验：炒制产品灌《包》装前必须经感官后在进行灌《包装》。
11、灌《包.》装：瓶装、袋装产品都是自动计量、灌装、打印日 期、封口，关键控制点是灌装温度、计量精度的调控，必选个产品的特点控制好物料温度。盒装产品除做好上诉控制外、还必须在人工贴标、加盖环节加强控制。
12、灭菌：玻璃瓶装产品自带灭菌冷却功能、只需调控好湿度及时 间，袋装、盒装产品因物料不同，包装不同，需要根据不同物料、不同包装、调整水温及蒸汽温度、同时调整传送带速保证灭菌时间、达到灭菌效果。
13、送检、留样：按照公司《产品质量检验操作规程》，除委托检 验外、还有质检员感官检验、，要求取样、送检、浏阳都必须按《产品质量检验操作规程》执行。
14、装箱、入库：产品按品种、规格、批次分装于外包装箱内、 纸箱上贴合格证，标注有产品品名、生产日期、批次装箱员、检验员等信息。
青辣椒辣酱做法之二
1、将20条青椒洗净晾干水分，根据辣味添加5-10条朝天椒，一同切碎或者用料理机打碎，混合，放盐拌好入陶瓷盆，用保鲜膜密封好，上锅蒸15分钟，取出室温下放凉；
2、坐锅倒油烧热，放花椒粒慢炸爆香，待变黑的时候捞出，香辣酱辣吗，现在就是花椒油了。
3、在花椒油里面放蒜丁慢炸爆香，香辣酱，出蒜香味就关火，将热油带蒜丁倒入蒸好的青椒内，倒入醋，搅拌好，放室温下再放凉；
4、将放凉的青椒酱倒入已消毒的密封陶罐，入冰箱保存，随吃随取。
5、用来做吃饺子的蘸酱，辣味自己可以控制，喜欢吃辣的做的时候可以多放点朝天椒。
8.酱变色后倒入切好的辣椒，翻炒均匀，关火。可以滴两滴酱油，提亮颜色。
9.做好的辣椒酱晾凉后放入瓶中，香辣酱牌子，可以在冰箱中冷藏，随吃随取。
注意事项
1.喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒少放酱。
2.切辣椒的时候手上套个塑料套，香辣酱的用法，或是套上一次性的手套，否则手会很难受的。
3.盛辣椒酱的容器一定要无油无水，否则容易坏掉。
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