固体饮料代工-清远固体饮料-亿威隆厂家

喷雾干燥是将料液分散为细小的雾滴，并在热干燥介质中迅速蒸发溶剂形成干粉的过程，固体饮料贴牌，料液的形式可以是溶液、悬浮液、乳浊液等泵可以输送的液体形式，干燥的产品可以是粉状、颗粒状或经团聚的颗粒。

喷雾干燥固体饮料的生产范围很广，除广泛用于生产的奶粉、速溶豆粉和番茄粉以外，还有荔枝粉、藕粉、香蕉粉、草莓粉等也有报道。经喷雾干燥加工的粉体营养损失小、色泽好，清远固体饮料，除可以直接冲调外，还可作为配料。但喷雾干燥后的粉体，固体饮料批发，一般粒度较小、冲调性差，需要造粒后才可以直接冲调。速溶奶粉是***典型的一种通过喷雾干燥后附聚造粒成冷热水迅速溶解的固体饮料，其研究也是***热门的。

固体饮料种类繁多，像茶类、咖啡类、五谷类、***类等等，不同的种类生产工艺不一样。前期阶段我们可以参考饮料类的生产工艺，里面常有混合、过滤、加热等工序，液态饮料与固体饮料工艺上的一个很大的区别就是固体饮料有干燥工艺。因此下面我们***介绍下干燥工艺。

冷冻干燥、流化床造粒、喷雾干燥是目前固体饮料生产中3种主要的加工方法。冷冻干燥是一种***的干燥工艺，可较好地保留物料的营养及风味成分，但***高，应用受到限制；流化床造粒适合于低果汁或不含果汁物料的干燥；喷雾干燥技术适合于干燥高果汁含量的液态物料，由于物料受热温度低、时间短，能较好地保留物料的营养及风味成分。固体饮料的其它加工方法还有喷雾冷冻干燥、真空干燥等方式。

1．果香型固体饮料

　　这是以糖(或不加糖)、果汁(或不加果汁)，固体饮料代工，食用香精、着色剂等为主要原料制成的制品。用水冲溶后，具有该品种应有的色、香、味等感觉性状。它又分果味型和果蔬汁型两种。

　　2．蛋白型固体饮料

　　这是以糖、乳制品、蛋粉或植物蛋白等为主要原料制成的制品。

　　3．其他型固体饮料

　　(1)以糖为主，配以咖啡、可可、乳制品、香精等为主要原料而制得的制品。

　　(2)以茶叶、菊花及茅根等为主要原料，经抽提、浓缩与糖拌匀(或不加糖)而制得的制品。

　　(3)以食用包埋剂吸收咖啡(或其他植物抽提物)及其他食品添加剂为主要原料而制得的制品。