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　　包心菜

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　　一是忌讳熏制食物调配葡萄酒。冬天来了，不少市民喜好将鸡肉、牛肉、猪肉等各类肉类烟熏或腌制成腊肠、腊肉等熏制食物，更喜好将这些食物当做冬天的下酒菜。本来，将这些熏制食物作为下酒菜并不科学，由于它们所含的和色素较高，在与葡萄酒同食后，会与酒精发生效果，不仅会影响口腔与食道内的黏膜，并且也许致使肝遭到危害，乃至致使恶病变。所以，主张还是以新鲜肉类作为葡萄酒的“配偶”。