大型食品膨化机械-食品膨化机-鼎信机械厂家***

食品膨化机的种类较多，今天讲一讲原料膨化机使用中常见的问题，这可能会帮助一些人在判断膨化机使用中到底遇上的是什么问题，也好找到相应的解决办法。

一、原料膨化机使用中常见问题之膨化机负载率的问题：

通常情况下的负载率又分连续负载和短时负载率，由于原料膨化机的工作性质特殊，设备在实际运转过程中负载始终会有一定的波动，在通常情况下这个波动值为额定值的5%左右，特殊情况下可能会超过10%，为了更有效的保护设备，防止设备长时间处于满负荷或超负荷的状态下工作，正常情况下膨化机的允许连续负载率为额定负载的85—90%。

二、原料膨化机使用中常见问题之膨化机连续运转的问题

原则上膨化机过了磨合期后在负荷稳定的情况下允许连续运转，但连续运转的时间建议不超过24小时为宜，虽然很多大企业在设备使用中曾出现连续运转1周甚至15天的情况，但这里不建议，一是大企业有比较完善的设备***维护制度，二是大企业操作人员稳定程度相对较高，也会定期的进行人员岗位培训考核，竞争上岗，所以他们的操作人员均具备一定的设备维护***知识，能及时发现并排除问题。

三、原料膨化机使用中常见问题之怎样提高膨化机效率：

1.水：就是原料水分稳定，尽可能选择比较正规的原料供应商，在原料入库时做好水分容重等指标的化验并且根据不同质量的产品分类存放，以减少因原料水分或品种的波动带来的设备波动。

2.电：很多客户反应夜间比白天主机电流会降低，产能也会略有提高。其实主要原因在于夜间用电设备相对较少，电源电压规范或略高，电机运行条件是电压波动不低于额定电压的5%或不高于额定电压的10%，如此时电压正好在400V，那么电机的转矩会提高，电流会减低。

3.汽：膨化机工作离不开水分、温度、压力、时间这四要素，那这四要素中水分、温度、时间都可以通过物料的充分调质来实现或提高，有研究显示调质占整个膨化机能量来源的47%，好的调质离不开好的蒸汽质量，所以蒸汽管路的安装，减压阀疏水阀的稳定性，管路保温的处理等等都会关系到***终进入调质器蒸汽的质量；

4人：再好再***的设备也离不开操作人员，设备操作人员的责任心及素质往往关系到设备***终使用效果，制定规范的生产操作流程，及时对操作人员进行培训，经常听取操作人员的意见和建议对发挥设备更大的效能是有一定帮助的。

5：环境温度也会对设备产能有比较大的影响，一是低温环境下空气带走水分的能力降低；二是低温环境下膨化腔调质器的热散失加重，能量消耗增加；三是正常环境温度下设备的润滑油黏度适中，既能很好的带走轴承的热量，低温状态下润滑油黏度增加，设备运转阻力加大。

曲阜鼎信机械厂坐落于北依泰山，南瞻凫峄，东连泗水，西抵兖州孔子故里-山东曲阜，曲阜鼎信机械是一家技术力量雄厚，做工精良，是集设备的设计，生产，销售，***于一体的现代化企业。公司产品以精良的质量、美观的造型、经济合理的价格以及完善周密的***服务赢得用户的信赖和好评；多年来，我公司始终坚信“产品质量是通向市场的基石，服务是赢得用户信赖的关键”，秉承“以人为本，诚信经营加强硬件和软件建设是公司经营宗旨，创造品牌效应，多元化发展，扎实地走科研与生产相结合的道路。曲阜鼎信机械主要以食品膨化机液压打包机和干湿分离机等环保设备为主曲阜鼎信机械生产的产品畅销***各地。常年来受到了各界用户的一致好评，“鼎信”每个员工坚持“以质量铸就品牌，以服务结交朋友”的企业宗旨，为您提供优质服务，优质的产品。

浅析食品膨化机的工作原理

食品膨化机，如果你想要正确操作掌握它就需要从它的工作原理了解起，食品膨化机，那么膨化机械设备的工作原理是什么呢？

食品膨化机的工作原理其实也比较简单，是利用机械能转热能来提供动能的，通常是利用膨化机械设备的不等距非标准螺旋系统的挤压推进，物料中的气体被排出，并迅速被物料填充，物料受剪切力作用而产生回流，食品膨化机使机膛内的压力增大，之后同时机械能通过物料在膛内的磨擦作用而转化为热能，使物料成为具有流动性质的胶凝状态，物料被挤压到出口时压力由高压瞬间变为常压，由高温瞬间变为常温，造成水分迅速地从***结构中蒸发出来，食品膨化机随着摞旋与机膛间的磨擦使物料充分混合、挤压、加热、胶合、糊化而产生***变化，原有的结 构受到***，多功能食品膨化机械，使其内部形成无数微孔结构，再通过切割装置，切割冷却即膨化食品就成形了。

食品膨化机是一种利用利用螺杆挤压方式把物料送入膨化机中，螺杆螺旋推动物料形成轴向流动，同时由于螺旋与物料、物料与机筒以及物料内部的机械摩擦，物料被强烈挤压、搅拌、剪切，使物料被细化、均化。食品膨化机随着压力的增大，温度相应升高，在高温、高压、高剪切作用力的条件下，物料的物理特性发生变化，物料被淀粉糊化，物料中的蛋白变性，纤维质部分降解、细化，将***病菌被消灭，毒性成分失活，卫生指标提高。食品膨化机如另外配上模具可加工五角星形、四方形、绿豆形、菱形、锅巴形、火柴盒形等膨化果，膨化出的产品形状多样化，并具有自断成形装置，时产量25-50公斤，同时膨化出的玉米花型可制作。

食品膨化机设备需要关注的几点事项

1.膨化机械设备主要以玉米和薯类为原料生产小食品；

2.以植物蛋白为原料生产***状蛋白食品(植物肉)；

3.以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成主食，除了试制出间接加热式膨化机外，还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。

在食品膨化机作业前应该拆下机头、机芯、丝杠等组件，极为重要的一点是要认真清理机芯和丝杠上的米垢和油污，在清洗后晾干、装复；该机械设备是由供料系统、挤压系统、加热系统、传动系统、旋切系统和控制系统等几部分组成。将物料由喂料机喂入，机筒经过高温、高压、高剪切，使物料膨化以达到所需的***状态等品质要求。

当发现食品膨化机螺旋槽堵塞时，不要立即停机，应在停止进料后再运转一会儿，直到有焦糊味时再停机。这样可避免喷头、螺旋轴套咬死。万一喷头、螺旋轴套咬死拆不下来时，不要猛敲硬砸，可将其从机体上拆下，放在火中烧一会儿，即可拆下；作业结束停止喂料后，让机器空转1分钟，排尽机内物料后停机。再趁热拆下喷头、螺旋套，冲出螺旋轴，清除膨化机内的残留物，疏通喷孔，以备再用。

食品膨化机使用时先开机运转1分钟--2分钟，然后将原料缓慢加入进料口，大约投入一把左右原料能充满螺旋轴头的环槽时，停止投料，进行摩擦预热。待机头温度上升、机腔内压力增大、喷孔开始喷吐时再投料。由于此时机腔内还没有达到正常的温度和压力，投料量应逐步缓慢加大。

食品膨化机作业结束停止喂料后，让机器空转1分钟，排尽机内物料后停机。再趁热拆下喷头、螺旋套，玉米自熟食品膨化机，冲出螺旋轴，清除机内的残留物，疏通喷孔，以备再用。注意：拆卸时应戴手套，以防伤到。

食品膨化机的优势有哪些？

食品膨化机直接挤压型膨化食品一般不会含铅但可能出现铝超标的问题，生产商为追求酥脆的口感和良好的外观，常加入膨松剂（或称发酵粉），它含有一定的铝元素。在经过烘烤或油炸过程中加热产生气体，膨松剂在食品内部形成均匀、致密的孔性***，体积增大，制品松脆。谷物原料中的淀粉在膨化过程中很快被糊化，食品膨化机使其中蛋白质和碳水化合物的水化率显著提高，大型食品膨化机械，糊化后的淀粉经长时间放置也不会老化。这是因为淀粉糊化后其微晶束状结构被***，温度降低后也不易再缔合成微晶束，故不易老化。食品膨化机的膨化技术作为一种经济实用的新型加工方法广泛应用于食品生产中，并得到了迅速的发展。采用挤压技术来加工谷物食品，在原料初步粉碎和混合后，即可在挤压中一次完成混炼、熟化、破碎、杀菌、成型等工艺，制成膨化产品，在经油炸或不经油炸、烘干、调味后即可上市销售。

食品膨化机采用膨化技术可使原本粗硬的***结构变得膨松柔软，在膨化过程中产生的美拉德反应又增加了食品的色、香、味。膨化技术有利于粗粮细作，改善食品品质，使食品具有体轻、食品膨化机松脆、香味浓的独特风味。由于鲜炸产品底味没有味道，所以外调粉必须喷洒均匀，食品膨化机而在生产中产品均匀黏附调味粉较难控制，所以往往造成产品调味不均匀，产品品质难以稳定。生产厂家一般用多洒粉来解决这类难题，但多洒粉一是填充物太多，增加成本;二是产品的商品外观不好看，所以仍是未完全解决这种难题。现在有的厂家在原料油炸前进行浸泡调味处理技术，使产品油炸后有一定底味，然后在油炸后再洒点复合粉的方法，基本解决了调味不均匀的困难，并且原料经过浸泡调味后，使味道更协调、自然。食品膨化机