中文名称: ***酸
中文同义词: 桂皮酸;3-******;beta-******;***酸;Β-******;天然桂酸;***酸(天然);桂皮酸、3-******、BETA-******、Β-******
英文名称: Cinnamic acid
CAS号: 621-82-9
分子式: C9H8O2
分子量: 148.16
EINECS号: 205-398-1
外观：白色粉状
包装：25KG/牛皮纸袋
成份： 3-***-2-***
含量： 99%
级别： 工业级
标准： 企业标准
类别： 化工·日化
行业： 日化
领域： 定香剂
下延产品： 水果香精
化学性质 :白色单斜棱晶。微有桂皮香气。 溶于乙醇、***、***、***，易溶于苯、冰醋酸、***及油类，不溶于水。
理化性质：***酸亦称桂皮酸、亚苄基***、3-***-2-***，一种不饱和芳香酸，微有桂皮气味，以游离或酯形式存在于凤仙花、桂皮油。由于双键的存在，***酸有顺、反两种异构体，顺式体又存在3种同质多晶体。
溶解性：微溶于水(25℃时 0.937)，易溶于乙醇、***乙酯
作用与用途：***酸是重要的有机合成原料，主要用于合成***酸甲酯、***酸乙酯、***酸苄酯，广泛用于香料工业与医药工业。医药上曾用作驱虫剂。
反式***酸制备方法：1，从天然***脂中提取。2，以***为原料，在***钠和***的存在下，在190～195℃下与乙酐进行柏琴(Perkin)醇醛缩合反应，可得粗品。在常压下回收***后，用活性炭脱色，再减压精馏，冷却结晶，在乙醇中重结晶，可得精制反式***酸。在上述缩合反应过程中，酸酐的α-碳原子同***的羰基上的碳之间成键，生成β-羟基酸酐，此中间产物再经酸酐的脱水和水解两个步骤，可生成本品。
运用： ***酸调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用。
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