营养早餐三大原则
早餐注意事项：
1、要摄入足够多的水分。早餐要摄入至少500毫升水分，既可帮助消化，又可为身体补充水分、排除废物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白开水滋润肠胃是***的秘诀之一。如果早晨进行体育锻炼，先喝水，然后出门锻炼。
2、不宜经常食用油炸食物。油炸类食品脂肪含量高，胃肠难以承受，容易出现不良，还易诱发胆、胰***，或使这类******、加重。此外，饭堂承包方案，多次使用过的油里往往会有较多的致物质，如果常吃油炸食品，可增加患***。
3、食物应当容易消化。早晨起床之后，多数人食欲不强，消化能力也比较弱。所以，早餐食物必须容易消化、营养丰富又不过于油腻。特别要注意食物不宜太凉，因为凉食物会降低肠胃的消化能力，而且在夏季里容易引起腹泻等问题。
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洗碗间卫生岗位责任制
1、餐饮具必须有专人负责，必须配备有足够周转的餐具。洗刷餐饮具必须有专用水池。
2、餐饮具的清洗、消毒须按规定程度进行，做到一清、二洗、三过、四消毒、五保洁。
1)一清：将食具上的食物残渣清理掉。
2)二洗：将食具放于放有洗涤液池中洗刷，用洗具刷除用具上的污物、油垢。
3)三过：用干净的水将附在食具上的洗涤剂再次冲洗干净。
4、餐具保洁柜定期清洗、保持洁净。
5、共用清洁用品应清洗干净并集中悬挂式存放。
6、下班前搞好岗位区域卫生并关闭照明设施节约用电。
工厂食堂承包前需要注意什么
目前工厂食堂承包成为众多大型公司的主要选择，选择一个***的食堂承包公司是每个企业应有的责任，一个食堂承包公司的好坏可以直接影响员工的工作效率。因此企业在签订食堂承包合同签，需要注意很多方方面面，以便后续经营不善给自己公司带来不必要的麻烦和损失，饭堂承包，那么工厂食堂承包前要注意什么呢?下面笔者就为大家具体介绍一下。
1、考察是否具备工厂食堂承包经验
工厂食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的工厂食堂承包经验，不能选择那些没有经营能力且只注重经营利润的承包商。一个好的食堂承包公司必须具备对经营成本有很好的掌握能力，从而为客户带来好的服务。
2、参观相关资料是否属实
参观所承包的食堂对照其宣传资料是否相符，在和食堂承包商签订合同前要仔细查看他们提供的资料，并做好实地的考察，看看情况是否属实，这也是为了保障你自己的合法利益。
3、是否具备管理模式
承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式，在承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式，是要进行***评估的内容，因此要求承包饭堂公司解说及提供管理模式，饭堂承包价格，并实地考查管理藏匿的实话效果
4、是否具备配送模式
是否具备成型、稳定和品种齐全的蔬菜配送模式，具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否保证饭菜质量的关键，可以很大程度上降低公司开支成本，并且也可以确保食堂食品安全。
通过以上我们大致了解了工厂食堂承包前需要注意什么，另外，需要履行承包合同的约定且具备***关于餐饮业企业相关规定的要求，包括但不限于工商、消防、卫生等许可。
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